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当杨阳拿上汽糕模具,离开家的时候,最后不舍的往自己家看了一眼。
只能祈祷各路神仙保佑,这只蠢萝莉不要把家给炸了。
而到了徐妍家。
杨阳看到厨房里只有面粉,没有徐奶奶的身影,顿时有一种不好的预感。
“奶奶呢?”杨阳转头问徐妍。
“去庙里烧香了啊。”徐妍一脸自然的说道。
杨阳晃晃手上的汽糕模具,“那谁来做?”
“你呀!”徐妍表情终于绷不住,露出了恶作剧后的小窃喜。
但很块就一本正经说道:“作为你放我鸽子的惩罚。”
“好吧。”杨阳只能妥协答应。
好在汽糕做起来并不难,只需要一点细心而已。
汽糕之叫做汽糕,是因为它是用蒸汽吹熟的糕点。
具体最原始的名字已经无从考究。
杨阳认为,可能是因为镇子上已经有一种用紫米做的蒸糕,所以为了区分,才叫做汽糕。
那么这又变成了一笔糊涂账,因为杨阳所在的省还流传的很多其他汽糕,其中最有名的就是ZJ省ZZ市的开化汽糕和JX省婺源汽糕。
杨阳要做的汽糕,所用到磨具和成品的样子更加接近在四川成都那一带的蒸蒸糕。
不过制作方法上它们之间又有很大的不同,而且所用的场所也有一些区别。
在四川蒸蒸糕是街边小吃,但是在杨阳本地却不是。
虽然做汽糕没有什么特定节日,但以前老一辈每逢烧香拜佛的时候,才会做一些拿去供奉。
还有就是在有人办白事的时候,它也会被印上一种特定的图案放在供奉关圣爷的供奉台上。
汽糕在本地很少有人卖,喜欢吃的人不少,但是汽糕冷了以后也会像砖头一样,又硬又脆又粉,宛如吃冷饭,蒸久了又会和XN一样难以下咽,经营起来没有其他糕点容易。
就算自己家里做了汽糕,有时候也会将它当做储备粮一样放到橱柜里,吃的时候用刀切成厚片,放到锅里蒸。
而实际上这种汽糕,本身就是早稻米做的,将它当储备粮也没错。
每年收完早稻以后,稻米加工成新米,新米磨成的面粉,也不用加加鸡蛋,只要加水和适量的红糖,揉搓成含有水分但又不会粘在一起的面粉颗粒,然后放入磨具蒸就行。
第一步就是细致活,杨阳需要有点耐心。
但是在一边等的徐妍,却有点等不及,“好了没有啊,我镇上书店看看到介绍的时候,就已经好想吃了。”
话刚出口,徐妍忽然意识到自己狐狸尾巴露出来了,连忙捂住嘴。
杨阳斜眼看了自己老婆一眼,在心里无奈的笑了笑。
老婆嘴馋的毛病又犯了。
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