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第85章(第1页)

不过人虽不愁了,事情还是要干的。

中秋佳节既然近在眼前,那么月饼也必须要提上日程。作为一个地道的中国人,哪有过中秋不吃月饼的道理?

季唯先去找了文宣,要文宣按照他的要求,绘下模具的花样。不过文宣从未见过月饼,两人沟通起来十分费劲,足足花了好几个时辰,才总算是把季唯需要的几种月饼模具给画了出来。

模具要求复杂,上面既需要有季氏标记,同时还需要有中秋的佳节祝福。

为了不让月饼过于单调,季唯凭借印象设计了不少款式。月饼有方形、圆形,大小不同之分。

除此之外,季唯还与文宣一起想了月饼的宣传单。

文宣毕竟是个学子,在这点上比季唯要强不少,引经据典可谓信手拈来。宣传单上佳句频出,再加上圆月、桂花、美酒等种种图样,这张宣传单不仅才华横溢,还写满了情怀,让季唯十分满意。

等从文宣这拿到了图纸,他就急着去找了木匠。

“你怎么又来?不是让你别来找我了吗?”李木匠在家里干着活,一看到季唯,脸色又很是不好看。

“我是来请李叔帮我做个东西,会付钱的!”一听季唯是要来做东西,李木匠哼了一声,心里送了口气。

他家距离季唯家不算远,这一个月来可以说是日日都听到人讨论季唯的改变。季家生意有多好,他都是看在眼里的。既然季唯打算重新做人,那么他也没理由有钱不赚。当即问季唯要做什么。

“这是图纸,李叔照着做就行。”季唯把图纸递给李木匠,上头繁复的花样看的李木样皱眉。

季唯连忙问道:“是做不来吗?”

李木匠一听就瞪他:“有什么做不来的?就是这东西小,上头花样又多,做起来费时间。你什么时候要?”

“不急,尽快做好就行,这几天也不着急用。”

“少说也得要三四天,数量还不少。”李木匠心里盘算着,先得描样,然后还得雕出来,就一个都得花一二时辰,更不要说这里光是是不同样的就有五个。

“工钱起码得这个数!”李木匠伸出一根手指。

“一百文?”

“你还嫌贵?我起码得花四五个时辰呢!”

季唯知道李木匠是误会了,只要能把这模具做好,就是再翻几倍,他都不会说什么。只不过他可不只要五个模具,而是每样就要五个,也就是要做二十五个。

“我给李叔你五百文,你帮我把这模子尽快做好,毛边得打磨干净,用上好的木料。否则可对不起我给你的钱,要是做好了,可以拿来我看看,万一有什么要改的,还可以修修。”

季唯出门前带了点散钱,从钱袋子里数出一百文给李木匠,算是定金。

这边下好模具等订单,季唯没有即刻回家,反而是通过原主的渠道,找了些街头的小混混。

这些混混时常在东西南北四条街乱逛,季唯塞了些钱,让他们扩散刘庆赌输钱一事。

他们虽有点畏惧刘庆,不过有钱能使鬼推磨,再加上又不是散布谣言,只需要小心点就不会犯事,就答应了季唯的要求,拿着钱溜了。

又过了几日,订制的月饼模具完工,与他所想几乎相同,花纹精细处也清晰可见,季唯十分满意,痛快地付了剩下的四百文,取了少量的材料,打算先做第一批月饼。

月饼又分为广式、京式、苏式和潮式四大类,而季唯打算做的则是广式月饼和冰皮月饼。后者算不上正经的传统月饼种类,但胜在材料耗费小、本钱低,制作简单,到时售价低,可推向大众市场,卖给家境一般的普通人。

至于广式月饼,则更富有技巧,哪怕是同样的材料,不同的人做出来也是不同的口味。对油和糖的比例拿捏,可以说是极为严格。

冰皮月饼,季唯打算请人来分工作。而广式月饼,则必须由季唯亲自动手。

制作广式月饼饼皮,转化糖浆至关重要。用糖和醋小火熬成剔透红色,质感粘稠,口味酸甜,密封可保存数年不坏。为了提高效率,方便下次使用,季唯买了大量的糖和醋,一熬就熬出了一大坛子,大部分封存起来。

面粉筛入用猪油、碱水、盐和糖浆制成的糖液,做成饼皮胚放在室温下静置。同时把泡烂的豆沙蒸烂捣碎,加油加糖小火炒成甜豆沙。

广式月饼做好的诀窍在于糖和油的比例,可以说若是糖油少放几分,那月饼的饼皮就可能开裂可能鼓腰,与饼馅分离。

做好的饼皮和豆沙搓成团子,再用模具压成圆饼状,上面就自带了花纹。最后再月饼面儿上刷一层蛋黄液,烤出来的月饼皮薄馅多,且形状一致,外皮呈棕红色,有清晰、凹凸状花纹,看起来十分精巧,与普通糕点相比,可以说是高下立见。

正逢柳意绵到了要上张家的日子,季唯带上包装好的月饼,跟着他一道上门。

开门还是那个小厮,他看到柳意绵脸上笑容还未彻底展开,就瞧见了他后头的季唯,那笑容一下子就消散了,有点不怎么情愿地把门推开。

“不是你来送么?他怎么又来了?”

“季哥来张家有事,劳烦小哥让个道。”

柳意绵性子好,逢人嘴甜又爱笑,这张家里见过柳意绵的人,还没人不喜欢他。又因这小厮之前与季唯有口角,柳意绵更花了心思讨好他,每回见面就夸上几句,偶尔说些季唯好话。

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