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藕夹要做的好吃还真不容易,油炸的东西最重要一点就是酥而不干,馅料调配得当。
裴芃芃从小到大最喜欢爷爷做的藕夹,百吃不厌,在外边不论吃多少回,都总能挑剔出不足。
“的确很好吃。”齐玙夹了一块咬下,带着莲藕清甜和馅料喷香的酥脆声喀嚓响起,他眼中亮起惊喜,三两下就将夹着的这块藕夹吃完。
尽管是油炸出来的食物,但裴爷爷火候把握的好,莲藕正处于一种将熟未熟的口感之间,一口咬下去,并不会觉得油腻。
饶是情人眼里出西施,齐玙也不得不承认姜还是老的辣,裴爷爷光是用一道藕夹,就让齐玙明白裴家的传承底蕴。
也难怪裴芃芃每次在烹饪美食的时候,浑身散发的骄傲自信明亮无比。
红焖大虾的浓郁酱香没有掩盖住虾本身的原味,海鲜的清甜以及大海的风味并不突兀,却又恰到好处的在咀嚼的时候,于舌尖绽放。
吃着大虾的时候,齐玙差点以为自己置身于某间高档餐厅,口感柔嫩不失弹性,简直让人难以相信它是在柴火和大锅的组合下料理出来的。
“今晚饭就一人一小碗,不多,吃菜饱就行。”裴爷爷见两个小家伙吃得欢快,尤其是齐玙,他本来还担心对方会像八卦说的明星那样,一天只吃一粒米,吃多一粒还得说对不起。
结果齐玙虽然姿态优雅,可夹菜咀嚼的速度不输饭桌小霸王裴芃芃。
“这虾是我先看见的!”裴芃芃怒目而视,像只护食的布偶猫。
“看见就是你的?”齐玙露出一抹邪肆的笑,忽然轻扇如蝶翼般的睫毛,抿着薄唇道:“现在,它是我的了!”
趁着裴芃芃一愣神想听他说什么时,齐玙猛然抽起筷子,最后一只红焖大虾迅速被他那双骨节分明的手抓在手中去壳。
裴芃芃怒了:“太过分了!卑鄙!你嗷呜呜……”
没等说完,齐玙嘴角含笑,将沾着些酱汁的手抽回,用纸巾轻轻擦拭,笑道:“封口费。”
咽下虾肉裴芃芃才哼声道:“这还差不多。”
两个小年轻打情骂俏,裴爷爷看得很乐呵,喝了两口莼菜汤,他起身道:“我去把饭端过来,一人一碗不要抢啊。”
裴芃芃猫儿眼般的眼睛狡黠地转了转,爷爷这分明就是在警告她,真是,她是这种吃货吗,还和人抢食?
大虾的酱香味还留在嘴中的裴芃芃,理直气壮地在心底抗议爷爷。
“我来吧。”齐玙想起身去帮忙端饭。
裴芃芃连忙一把扯住他,道:“你去干嘛呀,又帮不上忙,对了赶紧去倒两杯水来。”
齐玙目露疑惑,不过还是起身倒了两杯水过来,刚放在桌上,就看见裴爷爷用托盘装着三个小盅走出来。
裴爷爷将两个小盅分别放在他们面前,说道:“趁热吃,不过要小心烫。”
说着,他便揭开自己面前小盅上倒扣的荷叶,里面还有一层油纸,将油纸揭开后,这边刚揭开荷叶的齐玙猛然嗅到一阵暖热芳香。
他讶异地看过去,随后也揭开自己面前小盅上的油纸,随着粒粒温润如玉的米饭给予的视觉享受,暖热米香也迅速给予了嗅觉上的享受。
“这是竹溪贡米,口感松糯却不黏软,吃下去呵气如兰哦。”裴芃芃贼兮兮地说罢,开始一口一口不夹菜地直接吃起了白米饭。
齐玙脸上第一次浮现惊叹,随后也夹了一筷子米饭置于眼前细看。
些许热气肉眼可见的往上升腾,在灯光下粒粒分明又晶莹剔透的米饭,清香可口,齐玙张嘴吃下,轻轻咀嚼,独属于米饭的香气纯粹干净地在口中爆开。
咽下去后,嘴里不觉发干,而且满口生津特别舒爽。
齐玙不由叹道:“终于明白什么叫曾经沧海难为水,除却巫山不是云了,今天吃了爷爷煲的饭,以后别的饭就在难入口了。”
“这也未必,饭要蒸的好吃也是一门必学的功课。”裴爷爷意有所指:“芃芃这孩子也能做到,她要是不做,多半是懒。”
“懒?”
齐玙一怔,他可是见过裴芃芃做菜的,有时候精细到他都认为是否有必要,蒸个饭竟然会让芃芃懒得做?
想着,齐玙忽然轻笑出声:“那以后我就多带芃芃回来蹭饭,只能多麻烦爷爷了。”
媳妇儿嫌懒的话,就只好脸皮厚一些,多带媳妇儿回娘家蹭饭吧。
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