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第239章 食神大赛（第2页）

汤，顾名思义就是通过熬煮各类食物而得到的浓缩汤汁。

能够被熬制成汤的食材，实在是太多了。

在烹饪中最基础的高汤，就有用鸡骨、牛骨等动物的骨头吊出来的，也有用珍稀食材的骨骼吊出来的美味高汤。

而在为食物升华的环节里，各式各样的风味秘制酱料汤也是少不了的。

许多厨师在一番思考之后，纷纷动手选取了他们需要的食材，此时他们的心中已经有了自己的菜谱了。

看台上，慕莲一直在注意自家弟子的表现。

只见李妹不慌不忙的从摆在她面前这堆花花绿绿的食材中择选出了几样，然后拿起操作展示台上提供的刀具和厨具，开始处理起食材来。

等到她将食材处理完毕后，她附近的一些人已经在进行汤的煮制了。

其中有一些厨师拥有属于天地灵物的异火，所以他们没有使用食神家族为他们准备的升火炉，而是秀出了自己异火。

当他们从掌中放出异火，一手悬空隔火热锅、一手放入食材的时候，许多看众们纷纷惊呼叫好。毕竟掌心出火做菜的这一幕，实在是太酷炫了！

而李妹仍是有条不紊的打开升火炉，摆上洗干净的铸铁炖锅，并放进了清水和自己切好的食材，然后盖上了锅盖。

这种以秘法炼制出来的铸铁炖锅，能够最大程度的保持食物在炖煮时的新鲜软和与食物中的各种水分。

站在李妹身旁操作台前的一位男厨师，他一边拿出自己的绝活炖汤，一边扫了一眼身边这女人如寻常家庭主妇般的简陋烹饪术，脸上露出了丝丝不屑之意。

就这一口破锅，放点食材和清水，能熬煮出来一锅完美的汤吗？

当初给这女人发食神帖的那人，怕不是眼瞎了吧？

居然让这样厨艺垃圾的人混进了这等神圣的食神大赛的场地？

李妹感知到了来自隔壁同行不友善的目光，不过她根本没有空去管对方。

此时她正全身心的感知着锅中食材的热度、水分蒸发程度，然后她的手不停的抓取着各类香料，以极快的速度丢进锅中，再将锅盖盖上。

当锅中之物熬制到一定程度之后，她又以一种极为巧妙的法子，取出里面即将炖烂会影响汤的口感的食材，并继续放入新的提鲜的配料。

第一轮比赛的时间，是一个时辰。

为了缩短熬制汤料动辄三五个时辰的时间，许多大厨纷纷使出了他们的独家秘笈。

眼见着比赛时间就要到了，李妹双手猛的一拍炖锅，将其开出一条缝来，使得里面的浓郁汤汁快速流入自己备好的空汤碗之中，然后在上面加了一个盖碗。

“比赛时间到！”

随着比赛裁判一声令下，所有大厨齐齐放下了他们手中的动作，如士卒等待将军的审阅一般等待着评委团的审核。

此时，来自食神家族的庞大评审团们，三人一组涌入了比赛场地之中。

他们游走在一个又一个厨师的展示台，品尝着这些人做出来的汤品。

一位评委端起一碗金黄色的汤汁，用勺子尝了一口，就将汤放了下来。

“浓汤需要时辰，你这汤味道不够。”

这位厨师心中不服。

他争辩道，“一共就一个时辰的时间，熬浓汤怎么够用？”

另两位评委也用勺子尝了尝这汤，给出了自己的评价。

一人道，“你这汤不仅是味道不够，你还出汤的最后加了罗勒香叶，这破坏了汤原本的味道，简直就是败笔！”

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