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次日天色刚蒙蒙亮,伍青山就起来与母亲架柴火烧起一大铁锅的热水来。还没待水完全烧开,邻居叔伯等人就已经来了,几个人于是去猪栏一个人捉一条猪腿把猪抬出来,伍青山也帮忙捉住一条猪腿。开始时那些大人还担心他捉不牢而叫他走到一边去,后来见他捉得并不比大人差也就不再说什么了。这边早有人拿着尖刀在等着了,摸准猪咽喉方位斜着一刀捅入没至刀把,猪就拼命地嚎叫挣扎起来。当把刀抽出来时,猪血便如泉涌般飞溅而出准确地落入早于放好的木盘里,随着猪的哀嚎声歇,木盘里的猪血足足装了大半盘。放尽血后几个人抬着猪放在地坪上,在猪身铺上一条麻袋,然后把烧开的热水淋在麻袋上,待完全淋透后再翻过淋另一边,这才开始动手把全身的猪毛刮干净。
用清水冲干净猪身后,把猪反过来倒放在木桌上,从脖间开始开腔切腹把整付内脏掏出来,大家就分头忙开了。有人用清水冲干净猪身内外的淤血,然后把猪头砍下来,再把猪对半剖开,把猪脚猪尾剁下后大卸八块,方才分工切成一片片的肉条来;有的人翻出猪肚猪肠,清去粪便用水洗干净;而有人则去地里割回韭菜,用大锅煮猪血犒劳大家。
伍青山见大人都熟练地分工干着活,而他自己就插不上手来,于是便拿起水桶到河里去挑水,一连挑了五六回才把整头猪所有的东西清洗干净。此时一锅的猪血也已经煮好了,闻到香气四溢大伙不待人叫便停下手中活,纷纷拿碗去盛起大口吃了起来,待吃饱后又再继续忙手上的活。人多就是好办事,大伙七手八脚的不用很久就把一头猪切成一片片的,猪头猪尾猪脚按多少家合伙而分成多少份,然后把猪身每个不同部位的肉都平均堆成几份,再一一过称就各自拿回家去。
伍青山自家的这份也有二三十斤的肉与骨头,他母亲把肉和骨头全部分开,把早已洗好晾干的瓦盘搬出来,然后用盐把猪肉都抹遍后逐条码放在盘里装好,最后在上面又撒上一层盐粉这才盖上木盖。叫伍青山把盘子搬到碗柜顶上,再搬来两块大石头压在木盖上,整个春节期间就靠这盘腌肉过年和招待客人的了。他母亲把肉腌好后就把那些骨头炖了满满一锅汤,用蒜苗把猪肝肠肚等内脏炒了满满一大盘,一家人围在一起美美地吃了一顿晚饭。今天可是一年来最为开心的一天,伍青山跟着他哥也喝了一大碗米酒。
几天后终于盼到了除夕,早上起来伍青山协助母亲把所有的家务都做好后,就与哥伍德明一起把门窗上的旧对联门神画等撕干净,然后用木薯粉煮好浆糊,取出新买的春联年画粘贴起来。此时堂哥伍德胜家中的那台音响已经放起来,一首港台的粤语贺年曲《年,又过年》整条村子都可以听得到。不一会河对面村不知哪家的音响也响了起来,贺年歌里的锣鼓声响成一片,年味一下子就开始浓了。
伍青山听到这些贺年歌曲心中十分畅意,此时虽然离改革开放分田单干已经有好几个年头了,只因他父亲去世得早以致家境清贫,不说什么音响录音机类的大电器,就是连一台小小的收音机他家都买不起,所以一切也唯有听别人家的了。他美美地听着贺年歌干起活来十分带劲,不用多久就把家中大小门的春联贴好,屋前屋后的窗口都贴上喜庆的红纸,连牛棚猪栏鸡舍谷桶等也都贴上了一个不漏。他还特意在大小黄牛的尾巴上贴上红纸条,惹得小黄牛十分好奇不断用鼻子嗅着它母亲尾巴上的纸条,伍青山在一旁看的心情一阵畅快,便双手抱起它举过头来好几下。此时的小黄牛虽已差不多快长得成小牛犊了,不过伍青山由于不间断地练功,所以力气也早已今时不同往日,抱起它来一点都不费劲。
两兄弟贴好春联,收拾完毕清洗干净桌子,那边母亲已从自家的小菜园里摘回大白菜、萝卜、蒜苗、葱、芫茜等一大堆菜来,因为乡里的风俗大年初一是不能去摘菜的,所以今天就得多摘些备用。他家虽然已没种菜去卖,不过园子里种的青菜还是够自家吃而有余的。他母亲摘菜回来就开始烧好热水,伍青山马上从鸡笼里捉来那只今早就特意关起来不再喂食的大阉鸡,用绳子绑住过称足足有六斤多,然后在母亲的帮忙下宰杀干净投进大锅里煮起来,母亲又取来两片腌猪肉洗干净放进锅里一起煮。
不久鸡与肉都已煮熟,他母亲把鸡捞出来放在盒箩中央,把两片猪肉摆放在鸡的两侧,煮熟的鸡血放在鸡脖子上夹好,煮熟的鸡内脏则摆放在肉上,最后摆上两条煎成金黄色的棱鱼,象征着年年有余。摆放好猪鸡鱼这三牲后,取来一只小碟装上一撮盐,在盐面上放一块洗干净的姜块,然后摆放在鸡的旁边。那边伍青山也已备好酒与茶水香烛,伍德明已走过来,于是两人分头合作,先从厨房的灶君开始,然后到大厅的土地神再到门口的门神,拜祭过这三神才在院里对天拜祭天神。拜完家中这些诸神后,兄弟两又提着盒箩到家族的旧祠堂去拜祭列祖列宗,最后就去村头拜祭社君土地。
待两兄弟拜完神回到家时,母亲已经煮好饭,煎熬好熟油撒上沙姜葱末香菜,再放盐淋上豉油制好白切鸡的蘸料。然后把鸡放回锅里的热汤中略回暖下再捞出来待切,先切了一片猪肉炒了一盘蒜苗,再用鸡油炒了一盘木耳、腐竹、粉丝三样混合的小炒,跟着炒了一盘大白菜,最后才开始切鸡。把鸡头鸡脚砍块和着切碎的内脏,再切了小半只鸡装成一大盘,剩下的大半只则用盐腌好留着春节期间招待客人用,主菜白切鸡上台,一桌一年中最丰盛的年夜饭就已经做好了。辛苦了一年,一家四口围坐在一起慢慢地享用,吃饭喝汤喝酒充满着难得的温馨与节日的喜庆。
一家人吃饱喝足后,母亲就开始收拾桌面,每年的年夜饭中的每一样菜她都会多做一点的,包括米饭都是,每样都要有些剩余放好到第二天的大年初一再吃,寓意为丰衣足食年年有余。吃过晚饭夕阳还挂在山顶上,伍青山就去找本村的小伙伴们玩。自从跟了师父习武以来,他就已有相当长的一段时间没与他们怎么玩过了,趁今天大家都有空得好好放松放松一下才行。此时大部分人家都已吃过年夜饭了,男男女女三五成群聚在一起谈论那家养的鸡肥那家养的鹅大一些,说说一年来各自的收成等大小事情。
等到伍青山玩够回到家时,他母亲已在灶台和大厅各摆上三碗守岁的食物,每个碗里都放上三两个炒米饼和几颗糖果。伍青山看得嘴馋想从碗里拿炒米饼吃,母亲就连忙阻止说这是守岁用的,一定要放到年初三守岁完了才可以食用,说罢慈爱地望了小儿子一眼,转身回米缸拿出几只剩余的炒米饼递给他吃。此时天色已黑,伍青山一边吃着炒米饼一边听从母亲的吩咐,拉亮了全家所有房间以及大门口处的灯,看左邻右舍还有远近村庄每家每户都已经是灯火通明。家乡过年时的守岁风俗从除夕开始到大年初二晚,一连三个晚上都要通宵亮着家中每个房间的灯,以前没有电灯时,入夜前就得把每盏的煤油灯装满煤油,现在有电灯可就方便多了。
拉亮完灯后,他母亲从口袋中掏出一个用红纸包好的红包递给他,慈爱地摸着他的头祝他平平安安快高长大。伍青山满心欢喜接过红包放进口袋,然后对母亲说要到镇上去看电视了,他母亲微笑着点点头。伍青山一走出家门便掏出红包拆开来看,每年过年的这一刻是最开心不过的,当看到里面是张崭新的五元钞票时,他更是开心得笑的见牙不见眼。他哪里知道自他父亲过世后,家里卖木薯卖猪所得的钱都已归他哥保管了,而他哥向来都惧内,所以家中的经济大权实在已落入他嫂子手中,这些压岁钱都是他母亲问他哥好不容易才要来的。
伍青山与伙伴们去到街上时,此刻灯火通明的街道上到处都是一些年轻的男男女女,聊天闲逛玩鞭炮的整条街都热闹非凡,口哨声鞭炮声此起彼伏。今晚的电视就只有转播自中央台的春节联欢晚会这个节目,其他的都几乎是卖假药的广告,而晚会要到八点才开始。因此伍青山与本村的大小年轻人在堂哥伍德胜的带领下到处闲逛,将近差不多八点时才在圩头邮电局外面看起晚会来。
看完春晚回到村里,那些堂叔堂伯还围在一起聊天并未入睡,于是这些看电视回来的年轻人也围拢过去一起加入了聊天队伍。最后聊到何时开门放鞭炮的事,便你一言我一语各说各的理由,最终还是四伯拍板定于凌晨两点起来燃放鞭炮。因为他翻看过了黄历那个时辰正好是良时,而且他早已打听过了很多人都是选择这个时间放鞭炮的,确定了时间后大家就各自回去睡觉。
伍青山回到家中时,母亲哥嫂都早已经入睡。他躺在床上辗转反侧却睡不着,或者是今天心情兴奋的缘故,也或者是亮着灯一下子有点不习惯的原因,就干脆爬起来练了一遍引气归元功法。此功法是师父近段时间才教的,介乎于动功与静功之间的一种功法,通过循经扣穴来引气,达到分经运行以归元,引导一身耗散之气归复本元在黄庭处储藏起来,为下一步修炼静功(内丹功)作准备。
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