手机浏览器扫描二维码访问
1205 炭烧响螺月初求月票（第2页）
深海大响螺如同名字显示的那样，生活在深海泥沙之中，而且不能养殖，只有野生，渔民要捕捞响螺，必须得潜入海底去人工捕捞。
因为处于深海之中食物较少，大响螺生长慢，大约得五到八年才能长到一斤半的成熟个头，而一斤半的个头却只能出产三四两的肉，所以价格很高。
敖沐阳看店家带来的这些大响螺的个头，估计得有十年龄了，价格更高，对于这顿早饭，海佳德可是出血了。
听着他的讲解，孝衣和夫脸上露出自得的表情，他说道：“敖桑你是识货的人，深海大响螺确实难得，我国诗人谷川俊太郎曾经说过，鲍参翅肚易得，而响螺不易得！”
店家小心的将响螺取出来开始处理，他先拿着响螺在炭火上烧了烧，敖沐阳恍然大悟道：“炭烧响螺？”
“是的。”孝衣和夫点头道，“敖桑真是见多识广呀，说起来我对这道美食的了解不太多，健真，你是料理家，由你来介绍一下吧。”
黑泽健真躬身道：“哈伊。”
轻咳一声，他讲解说道：“说起来炭烧响螺这道美食还是我们从中华大地继承而来的，它的做法复杂繁琐，烹制技术极为刁钻，是一种神秘的美食，得到了如此秘传的人可是少之又少。”
敖沐阳点点头，炭烧响螺听起来简单，貌似把响螺挂着炉子上烤就行。其实这样不行，因为这样简单烤出来的响螺带有腥味，难以入嘴，对于响螺这样珍贵的食材来说就是浪费。
恰好，他曾经听涂一勺说过烹制这道菜的方法，一般是两个步骤，第一是烧酒洗螺，第二是卤料烧螺。
这店家也是如此做的，他先拿了响螺在炭火上炙烤，红泥炭炉是一种古朴火炉，火力不大，可以慢慢烘烤。
烤了一会后，店家开始往里倒入烧酒，用烧酒来清洗响螺的螺肉。
黑泽健真继续讲解说道：“色彩斑斓的蛇虫，往往剧毒。深海响螺美则美矣，可它以腐殖藻为食物，肉中带有腥味，并且多有细菌，所以需以烧酒清洗杀菌，去除腥味和螺里的黏液。”
清洗之后就是正式炙烤，也就是卤料烧螺。
店家提前准备好了卤汁，黑泽健真再度进行讲解：“这里的卤汁可非比寻常，它传承自贵国大地，里面所用辣椒为川椒，有些店家往里加入肉沫，可这里加入的却是从贵国进口的金华火腿碎。而这也只是其中两味配料，总共应该有二十余味呢……”
卤汁倒入螺壳中，店家将手中响螺放在上面开始炙烤，又进行下一个响螺的调制。
烤到七八分熟的时候，螺肉就从螺壳中脱落下来了，按照敖沐阳所了解，这样就可以吃了。
结果店家将螺壳中的卤汁倒掉，又用料酒洗了洗，竟然还有一道程序，他拿来一碗冒着热气的鸡汤，混合酱油后又倒入螺壳里，用红泥小炉的文火开始细细炖了起来。
见此敖沐阳便问道：“这是不是多此一举？鸡汤过于鲜香，反而容易掩盖螺肉的鲜美滋味吧？”
黑泽健真摇头道：“不会的，敖桑，这鸡汤是为了增强螺肉的口感和香味，是店家独创的法子。他这鸡汤可并不简单，加入的酱油也是自家酿造，有一些甜味，待会您就可以品尝了。”
（大雁文学WwW.XiaoYanWenXue.CoM）
文骚 解救大英雄 低维游戏 抗日之暴力军团 修仙归来当奶爸 星位行商贩 蔓蔓婚路 神探高峰 黑水尸棺 这个时代它姓苏 都市之修真归来叶天 重生奋斗年代 直播之工匠大师 暗之旅——灰色交界 穷鬼的上下两千年 罗布泊之咒 玄门败家子 神级整形师 娱乐之我是超级巨星 仙武世界大穿越
巅峰小草医
从古老山寨走出，他是无所不能的草医，纵横都市，走上巅峰！...
盛宠医妃
她是双目失明的慕家嫡女，庶妹抢婚，她惨遭下毒，当她再次醒来，她成了她一场轰动整个皇城的四皇子选妃大会上，她不经意路过，一个挂着如意环的绣球从天而降，恰好坠落到眼双目失明的她的怀里。他所有计划宣告失败，众目睽睽下一把掐住她脖子，找死呢？她双目失明却无所畏惧，当着所有皇家人的面，手捏毒针，精准的对准他某一处，想断子绝孙呢？满城哗然，自此，慕家大小姐便被道为不知廉耻，…...
九爷，你老婆马甲又掉了
上一世被最亲的亲人所害，未婚生子，声名狼藉，身患绝症死不瞑目。重活一世，任他渣男贱女，各路牛鬼蛇神处心积虑想她死。但不好意思，本小姐智商上线了。重生前，她拼尽全力从百里盛世身边逃离。直到临死前才幡然醒悟，自己错的多离谱。重生后，她为了弥补前世的亏欠，努力对他好。老公，我给你泡咖啡。老公，我给你系领带。老公，我给你暖被窝。男人看她一反常态，严肃认真问知道我最想要什么吗？她摇头。想要和你生个孩子...
双面王爷的战神狂妃
作者顾大小姐的经典小说双面王爷的战神狂妃最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说她，华夏第一战神，意外穿越到顾家三小姐的身上，原主受尽欺负，而她，翻身而起！他，冷面冷情，一个不被重视的秦王，意外遇到了她！二人惺惺相惜，彼此合作，他助她光芒万丈，她助他万人之上！秦王我媳妇体弱，动不动就昏倒，你们别欺负她！众人不好了，秦王眼睛瞎了！...
向往的生活
研究生毕业在即，大龄单身恐婚女青年古明妍一边面临着毕业论文可能会被当掉的压力一边四处求职。正当她喟叹于名牌大学的出身并不能使她在现实中获得自己期待的职位和待遇的时候，她抑郁了，然后一不小心喝多了，再一睁眼就发现自己穿了。1963年，安城纺织厂家属院。古明妍穿到了比自己妈妈出生时还要早几年的时代。这一次，她有全新的开始，有爱她护她的家人，更有对未来无比清晰的认识。她要端正心态，努力弥补前世的遗憾，利用对大趋势的把握为日后自在的人生积攒资本。不管是学业还是事业，她都要大丰收。嗯，是个好目标，亲一下，再亲一下...
许诺庄梦蝶程鹏
火爆新书许诺入学填未婚由黑空行云所编写的玄幻科幻类型的小说，本小说的主角许诺庄梦蝶程鹏，文中的爱情故事凄美而纯洁，文笔极佳，实力推荐。小说精彩段落试读曾经，他是万人敬仰的超级学霸！如今，他是人人鄙夷的废柴学渣！原来，是一丝神龙残魂进入了许诺的体内，融合完成，成为神龙之体的许诺，开始了他的逆袭之路，重回巅峰！...