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天气渐冷,大家都喜欢吃热乎的东西,馄饨店、汤面店的生意纷纷好起来。吃饼的人渐渐少了。对此唐凝早有应对。
这日,饼店的客人发现,店里又多了口大锅,沸汤滚滚,颜色澄黄,香味诱人。
“是鸡汤?”有客人找到了熟悉的感觉。
“鸡汤泡饼,五文钱一碗!”唐凝拿起大瓢。
黑陶碗里,清澈金黄的汤淋在半透明的饼上,浓香四溢,让人直觉腹中饥饿。
噔噔噔噔噔。铜钱不断掉进木盒。唐凝着急道:“大家慢点,慢点,记不清谁付钱了啊!”
店里店外坐满了,不少人哈着气站在店外排队等座。
泡饼一直卖到下午,店里的人都是满的。晚上回家时,收的铜板,唐凝都要拿不动。
接下来数日,鸡汤泡饼都是县城里人人称道的好东西。
每天早上,店里人都爆满。
赵员外发现,之前天天要排队抢的煎包,竟然很容易就能买到,却根本找不到座,大家都吃鸡汤泡饼了。
他也要了碗。饼泡在汤里,有些肥腻。从此,赵员外的早餐变成了鸡汤泡饼不要饼,加五只煎包。
而城外采石场的工人,去官办市场卖东西的小贩,来来往往的乡民游商,可都喜欢这泡饼,不少人还要单加饼。
五文钱,吃一碗荤食,算便宜了。一碗馄饨要十文,面皮里包筷子戳的一点点肉,一碗下肚,完全不满足。
鸡汤泡饼,看不见肉丝儿,却能让人过把肉瘾。鲜美的鸡汤浸透了饼,吃上去就像肥肉,这时候肥肉可比瘦肉贵。
许多苦力人,住宿条件不好,冻了一夜,就指望这一碗暖和身子,补充体力,开启美好的一天。
为了松软的口感,饼里加了鸡蛋,多加饼一文钱一张,光算这个唐凝是赔的,为了提味,汤里面还加了中药材,成本真不低,就只能在其他地方压缩成本。做鸡汤时,先把鸡煮熟,再用纱布包起来,锤烂到碎末,才能利用好每一丝鸡的味道。
因此,许多人都能猜到鸡汤泡饼怎么做,却很难用同样低廉的价格做出来,也复刻不出这美味。
天气越来越冷,鸡汤泡饼也越来越受欢迎。等不上座了,附近的人就拿自家的碗来,买了带回家吃。
前一天晚上鸡就下锅,饼做起来也不费工,出货很快。哪怕其他饼的销量因为天气原因下滑,总体而言唐凝还是越赚越多。
为了年底冲业绩,她还在做详细的规划。年底大家都愿意花钱,今年赚了钱的人为了享受和炫耀会大买特买,不赚钱的也会尽力过个好年。县城从除夕直到正月十五,街上的店都不太会开门,唐凝想要开发出让人们愿意在过年前屯货的产品,好大赚一笔。
这天傍晚,唐凝进了赵府。
员外府很大,用料考究,装饰繁琐,角落里却堆满杂物,赵员外养了十几只狗,还有一屋檐的鸟笼,鸟鸣犬吠,很有市井烟火气。
赵珠儿在等她,外面天寒地冻,屋内却温暖如春。让唐凝感叹有钱真好。
丫鬟接过食盒,用瓷盘装好,摆在桌上
千层蛋糕,光是打奶油就费了唐凝大半个时辰,加了橘子和花生。自制奶茶,里面有用淀粉做的珍珠和芋圆。怕甜品太腻,还有几色现捞卤菜,无骨鸡爪、竹笋、莲藕等。
“你真应该去府城。不说味道,冲这样子和精细程度,都有的是人买。”赵珠儿用银勺划开蛋糕,白橙黄三色交错,奶香,果香,坚果香汇聚。
“看你说得这么好,明年你成婚,我就蹭员外的马车,去看看。”唐凝有想法。可跟唐父唐母提过几次,他们都表示抗拒,劝她知足常乐,在外面有钱也是背井离乡、无根浮萍。这些日子他们对她是真好,唐凝也有了感情,不可能丢下原主父母,只能慢慢想办法。
“凝儿,你和之前是不一样了。”赵珠儿含着蛋糕,眼角有些湿润,“以后定会越来越好。”
“为什么突然说这个?”唐凝握住赵珠儿的手。
“我,我过几日就要走。”赵珠儿抹了下眼睛,“爹娘写信催我回去,备年货,备嫁妆。也许将来再难见面。”
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