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&esp;&esp;道:“第一,甜皮鸭的菜名和定价,需得由我来定。第二,我不保证只将?甜皮鸭售给长喜楼一家酒楼。”
&esp;&esp;江满梨提这几个条件,按的是前世连锁食品店的模式。
&esp;&esp;统一采买,为的是压低鸭子?的进价。规定菜名和定价,为的是统一宣传、方便扩大影响。而不给独家,便是江满梨留的小?心?思了。
&esp;&esp;甜皮鸭热销,长喜楼第一个来,但不会是唯一一个。何必断了后?路呢。
&esp;&esp;最?终菜名定下“江记花蜜鸭”。而售价,江满梨摊子?上整鸭四斤上下,售价一百五十文,售给酒楼同价,因此酒楼的售价,最?终就商定在?二百文一只。
&esp;&esp;如此,喜爱金樽玉盘的食客,自可在?酒楼点那摆盘漂亮的,而小?摊上不讲究这个,也能以稍低的价格赢得另一些?食客的青睐。便是双赢。
&esp;&esp;掌柜的说不过江满梨,终是妥协。但思及日后?每晚也有热销的新式鸭子?可售卖,甜头还是大过苦头,遣马车送江满梨回去,直叹:“江小?娘子?年纪轻轻,不仅庖厨功夫了得,还有如此活络心?思,假以时日,恐怕前途不可限量。”
&esp;&esp;-乘马车嘚嘚至小?市附近,已是酉时只差一刻,江满梨索性下车,作别?车夫,先于小?市中等藤丫和阿霍拉车来出摊。
&esp;&esp;跟晌午不关铺的云婶、竹娘两家正聊着,竹娘打了三盏桂花饮来,一人一盏地润着喉,忽听得背后?有人喊她。
&esp;&esp;“阿梨——来来!”是对过卖水饭的郭家阿婆。
&esp;&esp;“阿婆怎来了?”江满梨笑着起身,拿膝盖顶开凳子?,朝郭家阿婆走去。
&esp;&esp;这位阿婆便是先前说儿子?要接她回乡养老,故而想卖了铺子?的那位。自上月江满梨问过几句,已经好些?日子?没见她了,铺子?也没开过。她还以为已经卖出去了呢。
&esp;&esp;走近了,才见阿婆有条腿不太利索。
&esp;&esp;“摔了一下,”郭家阿婆嘿嘿一笑,指了指自家铺子?,“所以这些?日子?水饭也卖不得了。”
&esp;&esp;“不妨事,现在?好多了。”拉住江满梨的手拍拍,话锋一转,“阿梨啊,上次跟你?问我卖铺子?一事,可还有想法?”
&esp;&esp;江满梨当然?是有点想法,可买铺子?也不是儿戏。郭家阿婆看出她犹豫,道:“来,不急,你?先再进来看看。”
&esp;&esp;这铺子?与云婶家的羊汤铺是一错不错的两对面,论里头面积,却比云婶家的要大上不少。云婶那间是独铺,不带院子?,约莫三丈多宽,四五丈长,除却灶房,也就至多摆上一套桌凳,所以剩余的桌凳都是往街上摆。
&esp;&esp;而郭阿婆这间,却是带着个小?院儿的。院里有口井、有间小?屋,虽不能住人,堆一堆盆桶、煤柴、粮米之类的,倒也绰绰有余。堂里也比对过大上约莫两倍还多,三个灶眼,留出过道,能放至少四张桌。
&esp;&esp;江满梨跟着阿婆仔仔细细转过一圈,心?里那是真喜欢。
&esp;&esp;非要说有点什么缺憾,就是若院里多间房能给阿霍住就好了,他住在?吴大娘子?院中,始终是打扰人家过日子?。
&esp;&esp;郭家阿婆看江满梨沉思住,等了片刻,先开口了。
&esp;&esp;“是不是钱上为难?”
&esp;&esp;京城屋舍铺面皆贵,而此铺又在?旧城中心?的四坊交汇处,江满梨上月便问过,要价四百八十三贯。
&esp;&esp;她手上,许国公府给的一对镯子?当去一只,赎了藤丫,还余十来两,另一只当掉,能换三十两。而这三月起早贪黑,早餐摊子?每日净利二两余,夜宵开了约莫一月,赚得倒是多些?,每日能有八九两。
&esp;&esp;江满梨不是个爱赶潮流的人,衣服鞋子?贯买同品质里稍微贵些?、却耐穿实穿的。譬如现在?为了方便支摊儿,买的都是耐脏颜色的粗布衣裙,所以在?穿着上,就几乎没甚么开销。
&esp;&esp;刨去添置锅啊炉啊、烤网啊碗碟啊,还有些?个零零碎碎的用具,节庆抽彩送礼盒的钱,每月的房租摊租、税钱,还得留十来贯应急,手头拢共算下来,最?多拿得出二百九十贯。
&esp;&esp;江满梨有点不好意思地笑了,道:“是为难。不瞒阿婆,铺子?我是顶中意的,但是手头……确实拿不出这么多。”
&esp;&esp;不止为难,还艰难。
&esp;&esp;这可是全部的家底儿。
&esp;&esp;“能给多少?”老太太拉她在?灶脚的矮凳上坐下,语气并?不急迫。
&esp;&esp;江满梨直言:“尽数拿出来,也只够大约一半多些?。”
&esp;&esp;“嗨哟!”郭家阿婆一听,却似是毫不意外地眯着眼睛笑了,拍拍她手,道,“我记着,你?也就来了小?市仨月罢?你?可知道这一月来问铺子?的,摆了七八年摊子?的都拿出不半数钱来。”
&esp;&esp;“那阿婆为何不卖给街道司?我听说自打夜市开起来,衙门很?是愿意收小?市里的铺子?。”
&esp;&esp;郭家阿婆摇头:“要是都卖给衙门,你?们日后?的生意可就难做了。你?想想,衙门买了铺子?若要租要卖,会租给谁?卖给谁?”
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