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杜泊羊:二级……羊羔,每磅12——17美元。成长阶段,每磅7——10美元。成年羊,每磅4.5——8美元。
选取标准依旧是13个月以下的年轻羊。要求肌肉发育良好,除肩隆部及颈部脊椎骨尖稍突出外,其他部位骨骼均不突出,脂肪布满全身……
必须是谷草饲养。
脂肪附着等等有考察的图片,以及更详细的划分。
然后是三级,是比较普通的羊肉,大多数牧场按照标准饲养的杜泊羊都能达到这一等级,也给出了大概的价格范围,比卖给屠宰场划算很多。
屠宰场只会鉴定羊肉是否达到规定标准范围,不会管你用什么饲料。有专门搭配催肥的饲料,价格便宜出肉速度还快。肉质只要在食用标准范围内,都可以进入超市……
至于再差的羊肉,埃里森的公司就不要了。
陈默摸着下巴,看着极佳级羊肉的图片,上面漂亮的油花条纹跟PS的没什么两样……陈默都怀疑,这世界上是否存在这样的羊肉。
自己的杜泊羊属于二级中上的标准,埃里森给出每磅9美元的价格,要和之前宰杀的那头杜泊羊差不多肉质……
9美元每磅是胴体重量,牲畜屠宰后除去头、尾、四肢、内脏等剩下的部分,还算是不错的价格了。
和埃里森闲聊了半小时,坎尔比他们开着F650过来……
陈默先让坎尔比看了合同,确定没有问题才在上面签了字……
先是85只芦花鸡和15只乌鸡。
来之前喂饱了食物,85只芦花鸡总重量195.7千克,15只乌鸡总重量26.2千克。
埃里森没有计较农民的那点小聪明,称重后直接结账,总共5940美元。
当初陈默买的芦花鸡和乌鸡,可比现在的售价高多了。
之后是屠宰杜泊羊……
成年阶段的杜泊羊都属于二级羊肉,送来了5只小羊羔,却达到一级品质,这五只羊羔埃里森支付了3270美元,平均每只654美元。
5只五个月大的杜泊羊,卖了2300美元,平均每只460美元。
最后是6只六个月大的杜泊羊,卖了3294美元,平均每只549美元。
雪山牧场今后能完全自给自足,还能剩下大量多余的饲料。
牧场现在有三名工人,一个月的薪水是7100美元,其它开销,电费、燃油费、机械保养等等……总共按照1万美元计算。
羊不是越大越值钱,重要的是肉质……
就现在的情况看来,小羊羔如果都能达到一级标准,饲养小羊羔最划得来。
收入14800美元,是陈默买下雪山牧场后最可观的一笔收入……
拿到钱下午了,陈默请坎尔比和阿索尔到海伦娜的餐厅吃上一顿,道:“埃里森需要的羊肉还很多。你们会牧场之后,将所有可以出栏的公羊送到这边的屠宰场……以后,咱们牧场就专心饲养小肥羊了。”
“没问题。牧场可以出栏的杜泊羊有50只,卖掉是一大笔收入,我们是否再到其它牧场购买一些小羊羔和母羊、公羊。”
全部卖掉应该有3万美元的进账……
一只出生1个月的杜泊羊,这边的售价是110——140美元之间。
“买。尽量挑选小的羊羔,然后是怀孕的母羊……种羊也多买几头。带回牧场之前先隔离,检查健康状况。”
“这点我知道,您放心好了。”坎尔比喝了口啤酒,露出心满意足的表情。
阿索尔待会要开车,只能眼馋着看坎尔比喝酒:“我们牧场只能放养400只羊,加100头牛。超过饲养规模得建设饲养场……”
“建一座饲养场得多少钱?”
“看大小吧。牧场有羊棚,都被母羊占着了,是繁殖区。繁殖区的地方也不大,现在养着180只母羊非常拥挤。”阿索尔说着牧场简陋的设施:“现在还好,是夏天。到了冬天冰雪覆盖,非常寒冷……羊群拥挤在一起非常容易生病。”
坎尔比在旁边点头:“这是个问题。饲养数量不多的话,应该可以安全过冬。如果饲养规模大了,最好建设大型饲养区……”
饲养区规划出场地,饲养棚,饲养上万只羊都没有问题。
“建。计划饲养1500——2000只羊……”只要产出的羊肉品质不低,这生意很有赚头。可也不能养太多了,现在的陈默还不清楚埃里森这边到底能吃下多少羊肉。
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