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这家店72年创立,三十多年的时间,分店已经开遍全世界,更在93年的时候被米国的纽约时报评选为“世界十大美食餐厅之一”,也是i北市旅游必去的地方之一。
张步凡去的比较早,北市本地人还没下班,但鼎泰丰依旧已经人满为患,都是外地游客,排了20多分钟的队,总算是有了座位。
张步凡也不客气,一口气点了招牌小笼包、蟹黄小笼包和松露小笼包,外加一碗馄饨面。
上菜速度倒是很快,不到五分钟,东西都上齐了。
张步凡也不急着开吃,先拿出手机——拍照,发微博,这是他最近在佟丽亚的熏(bi)陶(p)下养成的习惯。
先拍了个全景,再把几笼包子挨个单独拍照,全部发到那个和他的博客名一样叫做“小饭馆的小厨子”的微博上,还顺手艾特了一下佟丽亚,总算开吃了。
先夹起一个招牌小笼包,也不蘸醋,直接丢进嘴里,嚼了两口,眉头就稍稍皱了起i。
味道是不错,但也仅仅是不错,没有网上吹的那么夸张,和什么世界十大美食餐厅那就更挨不上了,这是张步凡从一个普通食客的角度的感觉。
而从一个厨师的角度……
包子皮不够薄,馅儿里的肉筋没有全部切断,嚼到的时候很影响口感,馅儿中肥肉太多,导致包子里的汤汁有些腻,而且馅儿的整体调味有些淡,使得汤汁的那种腻更加的突显。
再夹一个蟹黄小笼包丢进嘴里。
蟹黄太少,其他配料太多,配料的调味完全掩盖了蟹黄的香味。
最后是松露小笼包。
松露的味道独特,本就不是所有人都能接受的,而这个包子不知道怎么调的味,竟是更加突显了这种味道,这样的味道,喜欢松露的人一定爱的要死,但一般人或许都没法接受。
最后一圈尝下i,居然是那碗馄饨面味道最好,但也有问题,面条太软烂了。
张步凡也不品了,匆匆吃完,又拿出手机打开微博,果然佟丽亚已经回他了。
“看着很不错啊,味道怎么样?老实交代!”后面还跟了个小表情,就一张小圆脸,两个小拳头撑在脸边上,小眉头皱着,两只大眼睛水汪汪的,可怜兮兮的样子。
张步凡干脆发了条新的微博。
“鼎泰丰美食品评,总分10分,1,招牌小笼包,5分,点评,味道一般调味略淡,汤汁有些腻,包子皮太厚。”
“2,蟹黄小笼包,5分,点评,蟹黄太少了,香味被其他材料压住。”
“3,松露小笼包,0或10分,点评,松露味道爆炸,爱的爱死恨的恨死。”
“4,馄饨面,6分,点评,汤的味道比较出色,醇厚而不腻人,但是面太软烂了,完全没有嚼劲。”
“总分5分,不及格,有点失望,和传说中的的世界十大美食餐厅之一差距有点大,嗯,和我做的也有点差距。”
因为字数限制的问题,还分成了两条微博,最后还没忘了加一个得意的表情并且艾特佟丽亚。
发完了微博,手机一收,付钱走人。
这里只是他北市逛吃逛吃之旅的第一站,虽然有点失望,但不能被影响了,他的肚子还有很多空位,还有下一站等着他呢。
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