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子,铺上苫布,如白菜大葱这样的蔬菜就可以放在外面了。
在霜冻来临之前?,石庄头送来了今年最后一批水果。
因着天气冷下来了,云儿的果酱早就不做了,这批水果梅娘留了一些放在地窖里,其?余的准备做成罐头。
以前?她总觉得古代比现代落后,可是?在古代京城生活了这半年,她发现古人的智慧一点都不比现代人差。
就比如这个瓷罐,她本想着古代玻璃制作技术没?有普及,肯定是?买不到玻璃罐子的,就算能买到玻璃瓶,也买不到可以拧动的金属盖子。
可是?看到古代的陶瓷技艺,她就意?识到是?自己太狭隘了,没?有玻璃,完全?可以用陶瓷嘛。
至于?盖子,定好尺寸直接烧制就行了,不过是?在盖子和瓶口加两三层螺纹,对那些技艺娴熟的工匠来说完全?是?小菜一碟。
订了一千个五寸和七寸的瓷罐,等到瓷罐一到手,梅娘就开始做罐头了。
罐头的做法非常简单,各种水果去?皮,削成块,放在罐子里,加水,加冰糖,然后上锅蒸熟。
等出?锅后放凉,什锦罐头就做好了。
经过高温消毒的水果已经没?有了细菌,只要密封保存,什么时候想吃,什么时候取出?来就行了。
在漫长的冬季里,水果和蔬菜都会很匮乏,这时候吃上一个水果罐头,又清爽又营养。
这几天梅娘主要的工作就是?带着学徒们做罐头,几个女孩子哪里见过这样的做法,一个个都觉得新鲜极了,周帽和王翠红等人还商量着回家也要做些,留着冬天吃。
这么多的罐头,厨房里放不下,大家就把罐子们放在大堂的墙根处,等着凉透了一起?收进冰窖里。
梅源记天天人来人往的,这些小小的罐头虽然不起?眼,可也引起?了一些人的注意?。
这日双儿出?来帮韦姑娘买盒子菜,排队的功夫就看到了那些罐头。
她跟武家的人都很熟悉,待轮到她的时候,她就问娟娘那些罐子里装的是?什么。
娟娘正忙着打?饭,闻言瞟了一眼墙边,随口说道:“是?我二妹蒸的水果罐头。”
“水果罐头?”
这个新奇的名字引起?了双儿的兴趣,她付了饭钱,又软磨硬泡地非要买一罐子尝尝。
双儿和韦姑娘没?少照顾武家的生意?,区区一个罐头而已,娟娘哪里会跟她要钱,就让她自己拿一罐尝尝。
排队的人那么多,听说梅源记又出?了新吃食,都说要买一罐尝尝。
娟娘没?办法,她被众人围着,一时脱不开身找梅娘商量,只好让铁柱搬来几个罐头,一股脑倒在大盆里,按照五文钱一碗的价格出?售。
这一罐罐散发着甜甜水果香的果肉果汁倒在盆里,原本没?什么兴趣的人也被吸引了注意?力。
眼看着要十月份了,市面上大部分果子都买不到了,许多人正被秋燥困扰着,闻到这香甜的果子香,谁还忍得住。
结果铁柱第一批搬来的十个罐头,不过一转眼的功夫就被抢光了。
双儿一看大家都在抢,就知道这东西肯定好吃,越发不肯白拿了。
白拿的话只能要一罐,要是?能买,就可以多买几罐了!
而且听娟娘话里的意?思,这罐头原本是?她们要留着冬天吃的。
冬天还能吃到水果?这在双儿看来简直不能想象。
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