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第六十三章 一桩事了（第2页）
苏瑾玥嗯了一声。“你看着办。”
不语跟在苏瑾玥身边多年，厨艺已尽得她的真传。“那不如做一桌全蟹宴？”
“什么是全蟹宴？”丫鬟们纷纷围拢过来。
“就是以螃蟹为主要食材做出来的吃食，清蒸、爆炒、油炸、凉拌、煮粥、煲汤，只要你能想的到的，我都能做出来。”不语拍着胸脯说道。
“那我们去帮忙！”
“是啊是啊，我可以帮忙洗螃蟹！”
丫鬟们自告奋勇道。
不语倒不怕她们从中动手脚，带着一群人浩浩荡荡去了灶房。这一分工合作起来，果然事半功倍。没多大会儿，一筐子的螃蟹就整整齐齐的上了案板。
不语熟练的将螃蟹挨个儿剁成块儿，只留了几只完整的用来清蒸。为了防止螃蟹逃逸，不语叫人用棉线把它们绑了起来。
“不语姑娘，为什么要让它们肚皮朝上啊？”有小丫鬟不解的问道。
不语一边调制酱料，一边答道：“当然是为了能让她充分的接触热气，熟得更快，防止蟹黄蟹膏流出来。这样蒸出来的螃蟹色泽漂亮，也相对完整，吃起来更有食欲。”
“哇，不语姑娘懂得可真多！”光是听着，口水就往外流。
“我这都是跟姑娘学的。”不语一时嘴快，说漏了嘴。好在院子里的丫头早就习惯了苏瑾玥在灶房进进出出，并未引起怀疑。
“这个酱腌螃蟹一定要多放些酱，少许的盐、醯、花雕酒，撒上葱段和姜片，充分的搅拌均匀，放置在坛子里腌上两日，味道更佳。”
“螃蟹下锅炸之前，一定要裹上些灰面，这样更酥更脆。”
“还有这个爆炒的，火候一定要掌握好，待颜色呈现出金黄色，再放入调料，放的太早容易炒糊，影响成色......”
“没想到做个菜还有这么多讲究！”
“等我学会了，回去让我娘也试试！”
丫头们一边忙碌一边闲聊，没人注意到有人朝着灶台靠近。梳着双丫髻的丫鬟趁人不注意时从衣袖中摸出一个黑色的瓶子，从里面倒出一小撮粉末状的东西，悄悄的洒在了冒着热气的炒螃蟹上。第一次做亏心事，到底还是有些良心不安的，一双手颤抖的厉害，险些打翻了盘子。
“金儿，你干嘛呢？”突然，有人在身后拍了拍她的肩膀。
叫金儿吓了一跳，心都要跳出嗓子眼儿了。她飞快的将瓶子塞回了袖子里，而后转身。“没，没什么。”
“一看你就不会撒谎！瞧瞧，脸都红了！”顿了顿之后，那丫鬟说道。“你也想偷吃是不是？放心好了，我不会告诉别人的。”
原来她说的是这个！
金儿微微松了口气。“我，我就是闻着太香了......”
“这么多，姑娘哪里吃得完！到时候肯定会赏给咱们，用不着偷偷摸摸的！走吧，该摆饭了，别让姑娘饿着。”丫鬟说完，端起其中的一盆蟹肉粥，转身离去。
金儿瞥了眼那盘爆炒螃蟹，顺手端起一盘蒸蟹，稳步跟了上去。
醯是古代的醋
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