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和东北烧烤相比,西北烧烤就像个充满血性的汉子,从不讲究调料这些身外之物,只在乎能否就地来一场的肉欲狂欢。
用铁签子或者红柳枝把大块的羊肉串起来,放到熊熊燃烧的炭火上进行最原始的烹饪,待到穿插在瘦肉之间的肥肉逐渐被烤化,滋滋冒油的时候,再撒上一层孜然,就能带来最纯粹的吃肉快乐。
对于西南烧烤来说,以上的所有食材都太过普通!
烧烤不来点儿野的,还有什么意思!
当然,这个“野”指的是经过千百年的发展,当地的烧烤已经拓展出几百种合法合规的食材,可绝对不是野生动物的意思!
普通人眼中烧烤的宠儿——牛羊肉,在这里直接就失宠了,越是稀奇古怪的食材,越能带来绝佳的风味,竹鼠、蛇、各种昆虫,还有牛羊身上眼和球,都是不能错过的体验!
而他们这次将要开店的湾区,代表的则是纯粹的南部烧烤风格,经过世代的传承与发展,研习出一条特有的道路。
其他地区的烧烤想要一秒变身南部风格的话,只需要一个步骤——刷蜂蜜。
听起来有点劝退的意思,但是只要吃过就知道,刷上蜂蜜之后,不仅色泽诱人,还能起到解腻回甘的作用。
因为地域优势,南部烧烤中的最有特色的就是关于各种海鲜的吃法。
生蚝、扇贝、带子、鲍鱼,一众海鲜刷洗干净后放在铁丝网上,烤到为微微开口,放上色泽金黄的秘制蒜蓉酱。
鲜嫩的海鲜在炭火的刺激下逐渐收缩,不一会儿空气中就会弥漫着海鲜和蒜蓉结合之后特有的香气。
最后再点上一丢丢垂涎欲滴的小葱,如果能吃辣的还可以放上几颗小米辣,风味更佳,就可以端上桌让大家大快朵颐了。
在大家的固有印象里,同一个家族就应该一起行动,分散了还有什么看点呢?
如果碰到嘉宾发挥不佳,导致整段垮掉,节目组不仅要担心节目时长,还要担心播出之后,面临各家粉丝们用放大镜横向对比,投诉节目组节目分量分配不公或者对嘉宾恶意剪辑的问题,可以说是费力不讨好。
可是现在出现了一个就想给自己找点麻烦的人。
杨导表示他不这样认为,分散了难道就不是一个家族了?
当然拆开嘉宾并不是最重要的,对他来说,打破所有人的舒适圈才是本季节目最大的挑战。
这个所有人不仅包括节目的嘉宾,还包括了以杨导为首的节目组工作人员。
打破舒适圈有多难呢?
至少市面上大部分三季以上的ip都无法做到。
这也是为什么很多前两季表现亮眼的ip,到了现在,虽然节目还是照常做,但是大众的评价持续走低,节目效果却越来越温吞的主要原因,甚至它们最终被业内归纳为ip老化。
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