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第一百三十七章 试菜(第2页)

台下,苏子放比别的选手要淡定的多,只需要分一部分心思在面前的汤锅。

混合了数种食材后,连他都很难说清这锅汤汁究竟叫什么名字,像是加强版的腌笃鲜,可是又完全是配角,只能给玻璃杯中的几样食材当做点缀。

估算了下时间,他开始准备剩余的配菜。

白菜去除叶子选择靠近菜帮的部分,横刀切成极薄的长片,平摊在盘子里刷上蜂蜜。

“蜜渍?”何建民不太懂苏子放这个操作。

“我也不知道。”薛意跟着摇摇头,他对二十四桥明月夜没有研究,不知道苏子放是要做什么。

“谷师傅,你看看,薛老徒弟是在干什么?”谷平平正好和杨檀一起回来,刚进门就被何建民抓住询问。

“白菜?蜂蜜?”听完何建民的描述,谷平平也有些发懵,他做菜可没有放这两样啊。

“蜜汁火方。”梅元白突然开口道:“火腿和蜂蜜,他是想用这个方法做你那道菜。”

谷平平:???

何建民:???

刚才他以为苏子放是在做简化版二十四桥明月夜,现在看来,居然是魔改版。

“想法挺不错的,还是看最后的味道吧。”梅元白见多了创新菜,没有抱太高希望,却也不会打击年轻厨师的热情。

淮扬料理的制作时间有快有慢。

快如大煮干丝,如果厨师刀工过关,可能十几分钟就可以上菜,慢如三套鸭可能需要几个小时准备。

不过在场的选手大多都没有制作高难度料理的打算,约莫过了半个小时便陆续举手示意料理完成。

菜品被依次送往美食评论家和评委台桌上。

相较于只需要打分的美食评论家,评委这边的工作显然要重一些。

“这个刀工水平是怎么考过中级的?”谷平平夹起一筷子干丝毫不留情的吐槽:“连粗细均匀都保证不了!”

“可能是做得少吧,其实味道还算过的去。”何建民显然温和一些。

“6分。”梅元白尝了一口,给出一个不高的分数,侧面反映出这盘大煮干丝的不行。

见评委们打分完毕,服务生很有眼力的撤下这盘大煮干丝,换上另一盘。

“哟,还是大煮干丝!”杨檀是白案,平时也不怎么关心红案的事情,显得有些惊讶。

“淮扬厨师入门菜,能同时体现刀工和调味,做法简单,所以选的人多。”谷平平帮着解释道。

“那怎么不选文思豆腐?”杨檀也是听过这道菜的,

“呵呵,因为没几个能做出来的,水平不够。”黄胜在一旁皮笑肉不笑地夹起一筷子干丝向众人展示:“比刚才那盘还差,都快有筷子粗了……”

苏子放身边两名连名字都没有的龙套厨师的最后得分比较凄惨。

5.6分,6.2分。

喜提广临一日游。

就在这时,沐飞举手示意自己料理完成。

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