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第三百七十一章 小孩子的同理心(第2页)

至于另外20%的细节,则可以通过厨师自身的专业经验,来随时进行调整。

这对于李逸来说,绝对是省时又省力的好事。

戴好隔热手套,他直接伸进烤炉中,抓着铁签的握手处,就将一只烤得金黄诱人的烤猪提了出来。

拎着烤猪,来到了案台前,王罡已经很有眼色的拿了一个托盘过来。

李逸将烤猪放在了托盘上,随后就用钳子解起了固定烤猪的铁丝。

就在他拆除的时候,后厨所有人都已经围了过来,惊叹的瞅着托盘里金黄油亮的烤猪,赞叹连连。

“唉呀妈呀!这小猪烤得,看着也太香了!”

胡伶拿出了手机,对着烤乳猪一顿猛拍。

拍了几张照,她还不满足,又打开了小视频拍摄模式,对着烤乳猪拍着,一边配音。

“家人们,朋友们,看,多漂亮的烤乳猪?这皮油光发亮的,看着就脆呀!

家人们想不想吃?这是我们李大厨的手艺,真棒!”

赵金麦在一旁,无奈的摇了摇头。

她们那一辈儿的人发朋友圈好像都这样。

刘艺菲也推着轮椅轱辘,来到了近前。

看着乳猪光亮的表皮,她好奇问:“乳猪的皮为什么能烤得那么亮啊?”

“因为抹了脆皮水。”

李逸解释:“主要是脆皮水里的麦芽糖在起作用,在烤炉里,脆皮水里的麦芽糖会融化,变成琥珀色的糖浆,就像是糖色一样,附着在猪皮上。

挂了糖皮以后,猪皮就像是冰糖葫芦一样,包了一层薄薄的糖壳,看上去就会很光亮了。

这种叫光皮乳猪,是粤式的做法,北方还有一种麻皮乳猪。”

“啊?”

一旁的王罡愣了下。

李逸见他愣住,就知道他这个川省人听错了,于是笑着提醒:“是麻皮乳猪,不是麻皮,就是表面的猪皮被烤出微粒,看上去像是芝麻皮一样,所以叫麻皮乳猪。”

“哦,好吧,我…”

王罡笑了笑,没解释。

但直播间里,弹幕中的川省观众,却都明白了他未说出口的话是什么。

“哈哈!麻皮!简称哈麻皮!”

“刚刚王罡的表情笑死我了!好像不敢相信逸哥居然在大庭广众之下爆粗口。”

“哈哈哈!要是我在现场,我也会听错。”

“强烈建议逸哥单独烤一头麻皮烤猪,让我们川省人开开眼!”

镜头前,宸宸是唯一一个注意力全在烤乳猪上的人。

拥有等价天平的我不是妖魔  [娱乐圈]改行当爱豆后我成了顶流  我的分身是魔道大佬  苟在诊所练医术  剑未配妥人已超凡  一气朝阳  疯批女主她在线逆袭  四爷养崽日常[清穿]  当野心家进入无限世界  漂亮社恐和他的消防员老公  和豪门大反派老公一起吃瓜爆红  辞曾相识燕归来  天龙从攻略王语嫣开始  仙人,法力无边者为之  网恋被骗八百次  这个世界我亦仙亦魔  侠骨飘香  大宁帝师  我的空间能修仙  蜘蛛精怀了大反派的崽  

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