手机浏览器扫描二维码访问
第三百六十四章 液氮降温（第1页）
刚出锅的糖葫芦，表面的糖稀是没办法凝结成硬壳的，需要降低温度才行。
咕咾肉也是同理。
想要达到水晶的效果，就要让咕咾肉外层的糖浆迅速冷却，凝结成糖壳才行。
自然冷却肯定是来不及的，所以最好是用液氮进行快速降温。
将液氮放在一旁做好准备后，李逸就回到了灶台前。
锅中的冰糖已经熬得差不多了，色泽已经渐渐变成了香油色。
“已经可以拔丝了。”
王罡看到李逸过来，就开口问：“可以了吗？”
“差不多了。”
李逸随口说了句，看着锅中逐渐开始出现气泡小沫的糖浆，他突然伸手加大了灶火。
王罡一愣，有些不解。
熬糖色最重要的就是小火，否则会糊得很快。
李逸怎么突然开大火呢？
然而，李逸加大了火焰后，手却没有离开，只是停了一秒，然后就把灶火重新调成了小火。
但就是这么一秒的大火加热，锅中的糖浆就已经沸腾了起来，翻起了大泡。
李逸二话不说，直接伸手端过了装满肉块的盆，倒进了锅中，冲王罡吩咐：“炒。”
王罡闻言，马上抓着锅沿，用炒勺快速翻炒了起来。
在他翻炒的过程中，李逸把准备好的粤式泡菜，酸藠头和青红椒都放进了锅里。
粤式泡菜是传统咕咾肉的精华，最传统的咕咾肉，就是用泡菜和炸过的咕咾肉来溜。
很快，下锅的咕咾肉就变得亮晶晶的，表层开始反射光线，就像是裹上了一层透明的薄膜。
这是已经挂好糖了。
“好了。”
李逸直接关了火。
见他关火，王罡才停了下来。
仔细的看了眼锅中挂糖完美的咕咾肉，王罡忍不住好奇问：“逸哥，你刚刚为什么要开一下大火？”
听到他的问题，李逸笑了：“问到点子上了。”
他一边回身将液氮倒进了一个准备好的瓷盆里，一边解释：“刚刚你问我的时候，那种糖浆刚到拔丝程度，是不适合给咕咾肉挂糖的。
咕咾肉的表面不像苹果，地瓜那样平整，会吸附太多的糖浆。
蜘蛛精怀了大反派的崽 和豪门大反派老公一起吃瓜爆红 当野心家进入无限世界 [娱乐圈]改行当爱豆后我成了顶流 天龙从攻略王语嫣开始 四爷养崽日常[清穿] 一气朝阳 侠骨飘香 网恋被骗八百次 大宁帝师 我的分身是魔道大佬 剑未配妥人已超凡 仙人，法力无边者为之 漂亮社恐和他的消防员老公 这个世界我亦仙亦魔 辞曾相识燕归来 拥有等价天平的我不是妖魔 疯批女主她在线逆袭 苟在诊所练医术 我的空间能修仙
重生之最强魔厨
当别的玩家都在杀史莱姆升级的时候，他却在追逐新手村的野鸡当别的玩家已经杀到哥布林的时候，他还在新手村外采蘑菇但是！当这些勤奋的玩家为一个晚上升到8级沾沾自喜的时候，他却仅靠吃下一只秘制烤鸡秒升10级，还顺便拿下了新手村让万千菜鸟痛不欲生的第一只大没有人了解的生活副职，带着完整游戏攻略重生的，还有一颗复仇之心...
我真是大富豪（刘海杨娴）
平凡了20年！刘海惊讶的发现，自己的真实身份是雪海市的首富。女友背叛，兄弟反目，阴谋陷阱只要是用钱能够摆平的事情，都不是事儿！谁让老子钱多呢。...
我有一座万界当铺
诸天万界中，有着一座神秘的当铺，可以典当万物，完成交易。凌天剑帝，欠当铺帝剑一把，偿还剑道传承。混沌古圣，欠下千年寿命，偿还混沌经。万毒道人，欠下毒经，偿还为当铺打工千年。一介废人，成为万界当铺第十任主人，向万界收账交易，开启永恒不朽的传奇！...
乱世枭妃：杀神王爷来撑腰
作者番茄炖栗子的经典小说乱世枭妃杀神王爷来撑腰最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说她是大奸臣义女，京城最出名的女土匪，欺男霸女无恶不作。他是大盛朝皇子，天下最可怕的修罗王，冷心寡情杀戮成性。某日，女土匪指婚修罗王。世人欢呼绝配！魏青棠前世瞎了眼，认贼作父，手刃亲兄，重活一世誓复仇。渣男贱女轮番上，打马看花挨个儿揍！还有那黑心老贼，且待她羽翼丰时收！可，这位杀神王爷怎么回事？她不过是亲了个小嘴扑了个满怀，怎么就打包上榻了？魏青棠惊恐状殿下我发誓这次绝对是意外！云殊云淡风...
重修仙帝苏洛陈瑶
家族嫡长子苏洛，一代天骄，消失两年，再度归来已是至尊，面对毫无人情味的家族，他发誓必将重临巅峰，不负红颜，傲立寰宇，令这天地颤抖，重现仙主风姿，令所有敌人颤栗。...
圣手玄医
书海阁小说网免费提供作者枫林大盗的经典小说圣手玄医最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临wwwshgtw观看小说什么？一颗丹药价值千金？那我这四十箱该值多少？...