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第37章临时厨娘
江上的渔船都在靠岸,街边摆起一条长长的摊子,二人随便找了个摊子要了一份馄饨。
没想到竟然还是鱼肉馅的,可把江宁给惊喜坏了,同摊贩问道:“老板,您这馄饨竟然是鱼肉做的,真好吃!”
老板哈哈大笑,“客官喜欢就好!我家在船上,卖不完的鱼就做成馄饨,我婆娘做,我挑出来卖。”
江宁再次惊叹,朝摊贩竖起大拇指,“您这馄饨这么好吃,生意肯定很不错吧!”
“还成!咱们这里出去打渔的人早出晚归,三更半夜都有人过来吃东西,勉强能凑合着养家糊口。”摊贩说着话,见生意来了又赶紧忙了起来。
母子二人花了四文钱,品尝了一顿鲜美的鱼肉馅馄饨,找了个还算干净的客栈落脚。
江宁换了个地方睡不踏实,这里又在江边,潮起潮落,阵阵水声吵得她脑壳头,几乎一夜没睡,天不亮就起来了。
原本想到大堂找掌柜要些热水,却发现掌柜在大堂焦急地转圈圈,抬头看见江宁站在楼梯口看他,掌柜尴尬了一下,赶忙换上一张笑脸,“客官有什么需要?”
“我想要点热水。”江宁说着往下走。
掌柜连连点头,“哎!我这就后厨给你取。”
掌柜刚转身就跟匆匆跑进来的小二撞了个满怀,正想骂人,一看是小二,赶忙问道:“怎么样?对面怎么说?”
小二苦着一张脸摇头,“人家说不借。”
“这个老阴批!我就知道他不是个好东西!现在没了掌勺的可咋办啊!一会儿客栈的客人可都要起来了,到时候让他们喝西北风去啊!”掌柜急出一身汗。
江宁原本是打算继续回去的,听到这里忍不住问道:“可是大厨出事了?”
掌柜的唉声叹气,破罐破摔,“可不是嘛!原本客栈两个掌勺师傅,一个回乡奔丧,还要三日才能回来,一个说昨夜吃坏了肚子上吐下泻,今天说什么都来不了了,你说这不是要我命嘛!”
江宁挑了挑眉,“您可以临时找个妇人上灶,反正就一日,应付过去就行了。”
“那怎么可以!我这临江客栈好不容易才有了如今的口碑,万一随便找来的妇人做不好饭菜,岂不是坏了我苦心经营的招牌!”掌柜的气得吹胡子瞪眼。
江宁点点头,“倒也是,不知道掌柜打算做什么吃食?给多少钱?”
掌柜先是一愣,随即认真打量起江宁,“客官想要试一试?”
江宁微微颔首,“我自认厨艺还过得去,可以做几道菜让掌柜试试。”
“客官从哪里来?”掌柜问道。
“大山镇。”
听到大山镇掌柜失望了,那里出来的人能做好鱼菜吗?
不过现在也没了法子,只能死马当成活马医,掌柜当即咬牙拍板道:“要是你做的菜能让我满意,我雇佣你一日,给你五十文如何?”
江宁摇摇头,“我只能负责早膳和午膳,晌午过后就要退房。”
“也行!只要你能帮我应付早膳和午膳,我一样给你五十文。”掌柜琢磨着晚上掌勺的师傅应该就能回来,这样客栈的危机就解除了。
江宁立马起身去往后厨,看了一眼今日的备菜,竟然全是鱼,还有海鱼!
掌柜在一旁担忧地问道:“知道这些是什么鱼吗?能做吗?”
江宁回过神来,指了指其中一盆鱼,道:“鲈鱼,适合清蒸,您这边有什么调料?”
掌柜立马打开橱柜,江宁一一看过后,发现这间客栈竟然有大酱,可以替代酱油使用,许是主要做鱼鲜,里面还有一些高度白酒,估计是用来去腥的。
掌柜见江宁好奇,便解释道:“我们的掌勺师傅有一道拿手绝活白酒煮鱼,煮出来的鱼锅既有鱼的鲜美还有酒的香气,也是我们临江客栈的招牌菜。”
江宁微微颔首,“做白酒煮鱼适合用鲈鱼、桂花鱼、海鲫鱼,今日倒是有现成的,这道菜我可以做,另外再来一道清蒸鱼、油炸鱼酥、蒜蓉虾、虾仁滑蛋、虾仁粉丝、爆炒花甲、葱炒花蛤煲、口水鱼,您看这些够吗?”
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