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秦奶奶、秦二伯家和高烈叔家,秦封给他们一人切了块五斤的肉,这也是个约定成俗的习惯了。
谁家杀猪都会给亲近的人切一条肉带回去,家里人吃,等他们家杀猪,也会给他切肉送来,这样都有鲜肉吃。
就算他们家没养猪也没有什么问题,总有别的地方还回来,这一来二去的,关系越来越亲近。
所以又说走亲戚,亲戚就是越走越亲,如果长时间不来往,大多数也不剩多少亲情了。
当然,这得是亲戚们都比较和睦,为人处事都不错,要是那种光想别人占便宜的,关系也长久不了。
毕竟谁也不是傻子,占别人便宜还以为别人看不出来吗?只不过是不好直接戳破而已。
就像秦封从府城回来,给大伯他们带了东西,也请了吃牛肉。
他们也不会光吃光拿,会回报一二,像今天这种时候他们也会来帮忙,根本不用去请。
秦大伯他们走后,秦槐也提出告辞,他想下午去打听一下村里还有谁家想杀猪,趁着年前挣点银子。
秦封也没留他,给他切了两斤猪肉,一大块猪血,一块猪肝,并一包糖,和两百文钱,装进篮子里递给他。
“这太多了…秦封,钱我不能收”秦槐为难的看着他,哪有杀猪给这样丰厚的报酬的,何况之前只说了帮忙,也没说收钱啊。
再说他的杀猪手艺都是跟秦封的父亲学的,他哪好意思收他的钱。
“槐哥,钱是给你的,杀猪的规矩你比我懂,可不能不收钱,至于肉和糖这些都是给侄儿和侄女的”
“我爹把你当徒弟,咱们现在又是邻居,今天我家杀猪他们也没来吃个饭,这点就带给他们,也算是我这个做叔叔的一片心意”秦封不容拒绝的把东西塞进秦槐手里。
他这人最怕拉扯,赶紧止住他的话头,让他赶紧下山去。
看着秦家紧闭的门,秦槐百感交集,最后只得笑得动容,拎着东西往山下走去。
他觉得,欠秦封的,可是越来越多了,罢了,虱子多了不怕痒,以后总有机会偿还,只要他心里记住这份恩情便好。
秦家又恢复了宁静,离开之前,大伯母等人也帮着把碗筷这些都收拾好了。
现在就只有院子里的地上摊着一张竹板,下面垫着几块木头,让肉不会挨到地上,竹板上面堆放着剩下的猪肉和内脏。
怎么处置这些东西,秦封早就有了打算。
前腿肉洗干净晾干水分,切成片,加入盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、香料粉,搅拌均匀腌制一会儿。
趁着腌肉的时间,秦封去院子旁的竹林砍了一根竹子回来,砍去两头的节,只剩下一个竹筒,再把边缘打磨一下,免得扎破肠子。
打磨好的竹筒用盐水泡一会儿就可以用来装香肠,上午就已经把猪小肠给刮好了,直接可以用。
猪小肠套进竹筒,另一头塞猪肉进去,装半截手臂长的长度,就用白色的棉线扎一下,全部装好后再用枞树叶子挂起来。
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