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“赵科长,刘厂长,你们总算是把食材送来了,再不送来可就真来不及了。”
南易看到赵十三和刘峰赶忙迎了上去,带着人把食材接了过去。
“南师傅不用太着急,我帮你一起做,来得及。”
赵十三边说边做着准备工作,将外套脱了,袖子挽起来,系好围裙。
“赵科长你还会做菜?
你确定能行吗?
那些可都是吃主,手艺差点一吃就能吃出来。”
“南师傅放心吧,我厨艺好的很,只是平时懒得动而已。
你们刘厂长这次大出血,我怎么也得卖卖力气。
鱼和甲鱼,我来做。
鸭子和鸭蛋留给你。
到时候鱼先上,鸭子能多炖会儿。”
赵十三天纵奇才天赋相当强大,厨艺又是他的主攻方向。
再加上前世在视频平台学习的各种菜式和各种配方。
他现在的厨艺不说吊打南易,比南易好一点点还是能做到的。
时间有限,就不做复杂的菜了,选几个简单的。
水煮鱼,酸菜鱼,剁椒鱼头,红烧鱼块,秘制甲鱼。
想好要做什么菜,赵十三就动起手来。
南易看到赵十三刀法娴熟,食材处理没有毛病。
放下心来,专心做起自己的菜。
水煮鱼油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩,前身出自重庆的火锅鱼。
酸菜鱼,鱼肉和酸菜的绝佳搭配,让人对酸菜鱼产生无比的喜爱。
酸菜鱼中的鱼肉口感滑嫩,酸菜爽口,搭配热油淋过的干红辣椒和芝麻,颜值高且能打动人心。
剁椒鱼头以鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”为一体,风味独具一格。
虽然看起来全是辣椒,有点可怕,但是味道实在是太好吃了。
让人忍不住想再把鱼头拿起来轻轻的吸一口,将里面的精髓都吃到嘴里。
红烧鱼块,前面三道菜用剩下的部位都可以用来做这道菜。
原属于沪菜,后广泛流传至全国,成为一道老百姓饭桌上的家常菜。
鱼肉鲜嫩味浓。吃完剩下的汤汁,用来蘸馒头泡饭也是很美味的。
这四道用鱼做的菜都是特别下饭的,做起来也简单。
亲们平时不知道吃什么可以试试。
鱼做好了该做甲鱼了。
这个时代的人不怎么爱吃这玩意。
一是没油水。
二是不会做的做出来特别难吃。
三是不合算,要做好吃了,放的佐料可能都比甲鱼贵。
但是甲鱼确实是个好东西。
这玩意儿做好了,不但特别好吃,而且是大补啊。
野生甲鱼能补中益气,缓解体虚,而且能增强人体各器官功能,延缓身体衰老。
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