手机浏览器扫描二维码访问
那就是所有的厨师做出来的番茄炒蛋,味道都不一样。
有的咸口,有的甜口,有的放葱,甚至还有邪派会放蒜。
有一些人家做的时候,加了水,还有的加了番茄酱。
鸡蛋和番茄的出来处理方式也不一样,有的鸡蛋打得像是蛋花,有的番茄是菱形块,总之是一家一个样。
眼前的这道番茄炒蛋,红艳艳的,没放葱姜等任何的香料,鸡蛋块大小均匀圆润,黄橙橙的,番茄也大小统一,若是说和别家不同,是汁非常浓郁,占了半盘子。
花荼还在一旁配了一把汤勺,方便舀番茄的汤汁。
慕颂之低头一口,那种天然的酸甜裹着鸡蛋的香味,鲜咸甜,每个味道都正正好。
他顿时觉得,西红柿炒蛋,就应该是这个样子的。
他之前吃的那些,都不正宗,都没有这一道好吃。
慕颂之忍不住舀了几勺番茄汤汁浇在了米饭里。他觉得花荼做的米饭味道都是和常人不同,里面有一种淡淡的香气。
不得不说,比平时俞嫂蒸得好吃多了。
最后一道是排骨汤,慕颂之舀起来喝了一口,汤是浓白色的,排骨很香很软,里面的山药有一部分熬化了,带着沙沙的口感,一下让他觉得这道汤也不一样了。
几道菜道道精美,让人眼前一亮。
慕颂之不由感慨“太好吃了……为什么普通的饭菜,到了你的手里,味道就会完全不一样?”
花荼说“其实是有一些小心思的。”他顿了一下说,“反正你也不会做饭,我可以告诉你。”
他指了指眼前的番茄炒蛋“比如这番茄炒蛋,家家户户都会做,可是想要做得好吃,需要加一些步骤,首先,蛋黄的比例要多余蛋清,鸡蛋会更好吃,我就把多余的蛋清拿去做鱼香肉丝了。做的时候先把鸡蛋加微量的盐糖提鲜后炒熟。番茄剥皮,分成两份,一份先下锅,多炒一会,完全熬成浓浓的汤汁,这时候再把另一半的番茄放进去炒熟,最后把鸡蛋放进去,这样,鸡蛋和番茄就会裹着浓郁的番茄汁,也就会更好吃。”
慕颂之第一次听说这种做法,他想一想的确是。番茄炒蛋的好滋味都在这番茄汁里,鸡蛋和番茄汁融为一体,味道才更加浓郁。
花荼又说“再比如排骨汤,山药也是分为两份,一份切成细沫,一份大块,一起放进去,切细的就会很快煮化,增加汤的口感。”
慕颂之好奇地问“米饭呢?为什么会粒粒分明,又滑又香?”
花荼说“米饭点了几滴白醋,然后切了两片广式的香肠进去,加了醋会减少米饭的淀粉糊化,就会让米饭更白更香,而广式香肠在蒸的过程之中会释放油脂和香味,裹在每一粒米饭上,就会粒粒分明,又多了一种香肠的香味。”
慕颂之感慨“想不到里面有这么多的讲究。”
花荼谦虚“术业有专攻。”
慕颂之低头吃了一会,他特别喜欢那道鱼香肉丝,不多时就吃下去半盘。
慕颂之说“我忽然想起我姥姥了。以前我去外婆家,她总是给我做鱼香肉丝,虽然没有你做得这么好吃,但是也挺香的……”
那时候家里也有人帮忙,但是姥姥总是喜欢自己做。
老人家还喜欢试验一些菜品,有一段时间对鱼香肉丝着了迷,不断试验各种配方,上顿做了下顿做,今天做了明天做……
慕颂之开始还挺喜欢吃,后来连夜逃离姥姥家。
事情过了这么久,如今回想起来,就剩下了好吃的记忆。
姥姥被那个年代所限,并没有读过太多的书,她常说自己嘴笨,不会说什么大道理。
她照顾疼爱家人孩子的方式,也很单一,唯有用做饭来表达,特别喜欢亲自动手给他们食物。
外婆常说几句话“放假过来,外婆给你做好吃的。”
“我的宝贝外孙,最近又瘦了,想吃什么,和外婆说。”
[咒回+通灵]我为我的持有灵操碎了心 海贼之道长驾到 没有外挂的穿越者 特工王妃不下堂 发个微信去灵界 王道后妃 天才小修士 修真高手大学生活录 创世纪之涅槃乾坤 时光陌上花已开 娇弱万人迷是朵黑莲花 风透九天 如果夏油是贵志的叔叔 修仙之武林至尊 白月刚 万人迷本职是算命大师 七零小知青 重生汉末当天子 我与恶魔有一个交易 我靠动物园爆红全宇宙
智勇狂兵字数2760771女上司不小心误入小保安的宋凡更衣室,高冷女上司为报复小保安任命他为自己的贴身司机,却想不到一次次栽到小保安手中,看身怀绝技帅气逼人隐士兵王宋凡如何和高冷睿智女上司斗智斗勇。...
山河破碎,倭寇横行,这是一个混乱的时代!看似不起眼的小翻译,在敌人的情报机构中慢慢成长,周旋钻营拉拢打击,编制出自己的一张大网,屡建奇功不断升迁。可谁能想到,他却是一个三方间谍呢?...
(本书又名都市黑龙王)江呈这辈子的愿望,很简单,就是有一个如花似玉的老婆,然后再养条狗,两个人过上那低调而没羞没臊的日子。然而,生活总是事与愿违他出去存个钱,五大银行的行长,直接亲自前来接待,端茶倒水,恭送黑卡!他没事收拾几个小混混,洪门黑带等各方大佬,立刻纷纷送上厚礼,表达歉意。偶尔,出国旅个游,还会碰到顶尖金融世家罗斯德柴尔家族,前来接机。那一刻,江呈的朋友,看着这群时常打扰他平静生活的大佬们,心中怅然果然,低调才是最牛逼的炫耀!...
波澜壮阔的大航海时代,百舸争流,一道天外来的剑找到海上漂流的婴孩,会为这个世界带来什么呢不跟船,重要角色不会死,轻无敌...
一个病娇精分的哥特少女,一条极端血腥的任务之路。从头强到尾,从头爽到尾女主鬼畜还精分逐渐黑化型十万字前日更2000+,十万字后日更4000+,来推打赏加更...
香港称他为国际级大导演。好莱坞称他为电影大师。影迷们叫他恐怖大师。他是b级片之王,也被cult迷们尊为黑暗教皇。他,一个不小心重生的导演。1984年,一切从香港开始...