手机浏览器扫描二维码访问
江心餐厅后厨。
出单机滴滴滴地响了一阵,很快就把29号桌客人点的菜打印了出来。
上面带着备注——杨维涛出餐。
杨师傅一身整洁的厨师服,穿着围裙,戴着厨师帽和透明口罩,轻轻从出单机上把单子扯了下来。
“师傅,这什么贵客?区区一个文思豆腐加一个金银干贝汤还要你亲自上?我做不就得了?”
说话的是个圆脸姑娘,声音不大,很是泼辣。
姑娘双颊两片运动的红晕,圆脸近视眼,跟杨师傅一样,一身厨师战袍齐全,就是矮,一米五五还差几毫米,身材不圆但是膀子有点圆,一根粗大而乌黑的大麻花辫子拖在背后,比她的上半身还要长那么一丢丢。
她是今天这一班的三灶,牟娉婷。
酒店的后厨,是个论资排辈的地方。
江心餐厅的后厨一共二十六个灶,从头灶到尾灶,地位逐次降低,头灶出大菜,尾灶炒素菜。
按这里的规矩,主管厨师带队上班时,他本人就是荷王,负责分配每个厨师手上烹制的菜肴,也负责管理后厨出菜的品控。
所以杨师傅对手下厨师的水平是熟悉的,对于菜的烹制流程,刀工火候调味的做法要求自然也是熟稔于心。
只有一锅一锅炒出来的硬功夫,才能高效管好这偌大一个厨房。
杨维涛一般不动火,动火的话,必然就是临时取代头灶许四平。
这会儿后厨不怎么忙,打荷的杂工小胡听到杨师傅念叨完菜名,想也没想就从保鲜冷藏箱里拿出来两块豆腐,放到了许师傅的案前。
一块酒店特供的嫩白豆腐和两袋嫩黄色的玉子豆腐,白豆腐是做文思豆腐用的,玉子豆腐又叫鸡蛋豆腐,带点嫩嫩的黄色,是做金银干贝汤用的。
这种经典的淮扬菜比较上台面,虽然难度不算很高,但是很吃刀工,而且一般来北湖饭店专门点这个的人都比较挑剔。
所以这种讲细节的菜,都是让头灶上,有时候讲速度又会由前面三五个灶互相配合。
结果没曾想,杨师傅居然要亲自动灶。
头灶许四平为人安静,话不多。
杨师傅要上就杨师傅上呗,正好他也可以看一看。
正这么想着呢,就听见闲下来的三灶牟娉婷不服气的声音。
牟娉婷个子矮,辫子长,年龄也不大,不过十九岁而已,却已经在藏龙卧虎的江心餐厅后厨稳坐三灶的位置。
“看把你能的。”杨维涛笑她,“这是我请来的客人,我说了请他吃。”
“谁呀?”牟娉婷还不服气,“我做,我不信他吃得出来!”
“小婷,看来你还是太闲,你负责松鼠鳜鱼,十灶出红烧狮子头,这俩菜倒是他另外点的。”
十灶喊了一声,“好嘞,红烧狮子头。”
牟娉婷瞥了一嘴,“明明松鼠鳜鱼该师傅做的。”
许四平知道小姑娘才华横溢脾气爆。
她可不是一般人,八岁就能用平底锅玩飞饼,十岁就力能掌勺掂铁锅,十二岁不到就会三十几样菜。
十三岁时,刀法就已经出神入化,能片出薄如蝉翼的李庄白肉。
十五岁拿着能上重点高中的成绩上了职高,十八岁又走春季高考上了江海大学的本科,‘烹饪与营养教育’大一在读。
京城奋斗日常 狂妃上线,绝世王爷痴缠不休 全家横死,重生后她带娃杀疯了 我靠抽卡,穿成小动物给疯批生崽 综影视之在线发疯 八零军婚:炮灰江大厨的发疯日常 死遁后,我养崽气哭七零兵团大佬 【ABO】大明星和肌肉甜心 全球升级:我觉醒了百万属性点 网球冠军从掺水酒厂拔除咒灵开始 子不语,山海 朕的后位又被爱卿婉拒了 在西幻世界 玉镜渊 天衍之墟 死神之鬼差 我!宇宙最强训练家! 诸天:获得北冥神功,从此无敌 末世归来之后 超甜军婚,假千金和兵王互撩上瘾
娶1送1独宠鲜妻第一次见面,她被他拖进小黑屋第二次见面,把她吓到腿软第三次见面,她滚下楼梯头破血流,他犹如天神降临拥她入怀。...
修修道,炼炼气,踩踩官二代富二代,拳打岛国人米国佬,醉卧美人膝,醒掌天下权,镇压古武者修真士,这就是低调霸气的小道士张风的真实想法!私生子逆袭,张风又有着怎样的离奇身世?明星,警花,校花,世家小姐,美女修真者,美女杀手都围绕而来看张风如何玩转都市!本站为书迷更新妖孽道士最新章节,查看孤情所撰都市言情妖孽道士的最新章节免费在线阅读。...
九代单传的叶辰接到了爷爷的电话,要给他安排相亲!爷爷您别闹!什么,给我一个亿去相亲?美女校花我未婚妻!?集团总裁要倒贴?清纯明星高调示爱!?这么多美女,叶辰有点慌!叶辰弱弱的问爷爷,还有相亲的吗?...
建神都名众神控元灵尊帝皇佣兵百万剑指九州。这是一个会呼吸的世界。目前推理篇(完)异能篇(连载中)...
都市绝代兵王典狱长,您慢走,毒狼随后就到!风雨过后,踏歌行。征程开启!...
作者乱月的经典小说修罗狂帝最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说修罗狂帝千年前,一代狂魔皇被袭杀,千年后,重生少年赵云龙身上!吞噬魔功,吞噬天下所有!九龙变金龙变,肉身成龙,木龙变,起死回生之术左持玄重剑,右持嗜血邪龙刀,且破我如何灭这天!如何破这地!仙魔不能相恋?为万古禁忌?不!我若盖世无敌,这宇宙八荒也要臣服于我脚下!...