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第34章骨汤麻辣烫和冰糖葫芦（第1页）

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朱景文这一受伤，王知若也就忙了起来。因为他下不了床，还要照顾他，帮他换药。除了朱景文上厕所之类的要回避，其他时候也都要王知若亲力亲为的照顾。虽然王知若说自己不知道朱景文为何会跟钟鸣打架，但是出于女人天生的第六感，王妃能感受出来可能是跟王知若有关的，所以话里面明里暗里都有些夹枪带棒，对王知若很不满。

王知若也觉得在王府的处境有些难过，但是也不好说什么。

对于朱景文这次被打的，虽然没有说特别严重，也没什么骨头的伤，纯属是皮肉，但是也挺难受的，毕竟很换药的时候还要把纱布揭开，那种撕裂皮肉的感觉别提有多痛了。

王知若上次被打屁股的时候也是那种感觉，所以知道朱景文有多疼。但是也没办法，谁让他自己乱吃醋，明明没发生什么，但是就是要跟别人打架，王知若真的是又气又无奈。

想着朱景文虽然没有伤着骨头，但是也是需要滋补一下。鸡什么的也吃腻了，就给他做个骨汤麻辣烫吧，正好自己最近也很馋麻辣烫。正好给自己做一份酸辣的，然后给朱景文做一份原汤的，就很不错。

麻辣烫里面最要加的是丸子，就是包心鱼丸呀，撒尿牛丸还有水晶小丸子，鱼豆腐也要来一点。这些都不是很好做，需要一点一点的打。

王知若还是第一次自己做鱼豆腐，以前丸子倒是做了不少，但是鱼豆腐还是第一次做。先找鱼刺少的那种鱼，然后把鱼刺鱼骨都剃掉，一部分用来做鱼豆腐，一部分用来做包心鱼丸。

鱼豆腐的制作工艺相对于其他还是比较简单的，只需要把剁好的鱼蓉里面加一些淀粉，鸡蛋清和虾滑。然后搅打上劲，倒扣过来不在碗边滑落即可。等到冷却定型之后，就可以把鱼豆腐切块放锅里煎至两面金黄即可。

相对于鱼豆腐，鱼丸的难度就大了。先把鱼蓉搅打上劲，然后加入葱姜水和料酒，这一步可以去除鱼肉的腥气。接着也是加一些蛋清和淀粉，把鱼肉搅个几百下，这个鱼丸的部分就做成了。

这个包心的馅料可以放进好几种丸子里，所以王知若就做了比较多。馅料用肥一点的肉，这样汤汁会出的比较多。然后把香菇生抽，老抽和姜末一起加到肉馅中，再放些鸡粉和盐调味即可。

牛肉丸不用加那么多东西，只需要大力的去敲打肉就可以了。这个王知若就交给鹦哥儿去做，男人嘛，力气总是比女人大一些的。这个里面也还是要加一些冰块的，这个比较简单，因为大户人家那里都有冰窖。所以在鹦哥儿搅打的时候，王知若会让他一边打一边放一些盐和冰水，因为王知若想做出来一个爆汁的效果，所以又提炼了一些牛肉加进去。这两种丸子打好之后，王知若就开始把馅包进去然后下锅煮到飘起来。最后就是那个水晶小丸子，王知若也做了两个馅的，一个肉馅一个菜馅。肉馅就用刚刚打好的，菜的就加了些青菜和豆腐进去。先把糯米粉加水给揉成团，然后跟包包子一样，做成水晶小丸子即可。

把菜也准备好之后，王知若总觉得少点什么，然后突然想到少了些面。但是上次吃火锅吃过烩面了，这次搞点新鲜的，做方便面好了。

这次面条王知若就放了很多鸡蛋，然后揉的很劲道，最后再给编成方便面的形状下锅炸定型就可以了。因为准备的比较早，还有很多时间去熬汤。王知若就看看厨房里还有当季的山楂，准备做一个冰糖葫芦。想想朱景文一个人在床上也挺无聊的，就找了个小炉子，然后上面架口锅，命小厮给搬到朱景文窗前，做给他看着解闷。

等把山楂草莓之类的东西洗好之后，王知若就去屋里熬糖浆了。朱景文看这小锅小炉的往他房里搬，就知道王知若要搞幺蛾子了。

只见她先把冰糖下锅，然后加入和冰糖一样重量的水，等到冰糖熬到沸腾冒大泡的时候，就可以放入山楂等水果开始滚动了。

朱景文就问道:“这是什么?”

王知若说:“这你都不认识，这是糖葫芦呀，出去的时候我看到街上有卖的啊，你居然不知道。你这突然让我想到一句话，养在深闺人未识，哈哈哈哈哈哈哈，虽然不是很恰当，但是我还是想说”。王知若笑着说。

“我小时候看到过这个，但是母妃说这个不干净，吃了要闹肚子，所以我就没吃过，也不知道这是啥，只是见过而已。”朱景文无奈的说道。

“渍渍渍，皇家的孩子确实不好当呀，我还是老老实实的当我的小老百姓好了。”王知若感叹到。

等到糖葫芦沾个差不多，王知若就给朱景文留了一串，剩下的就分给院子里的丫鬟们了。朱景文问道为什么不多给他留一些，王知若说:“你吃这么多糖葫芦，一会还吃饭嘛。”想到王知若做的饭，朱景文也不吱声了。

骨头汤熬好就可以往里面下菜了，下点白菜，茼蒿木耳之类的蔬菜，然后王知若又把最好的鱼豆腐，包心鱼丸，牛肉丸还有两种闲聊的水晶小包子都下了进去。等到快煮好了王知若就煎两个荷包蛋，然后下进锅里，又把做好的方便面也一起下了进去。

因为朱景文不吃辣，所以王知若就在自己那一碗里放了醋和辣椒，然后在厨房里吃完之后才去给朱景文喂饭。朱景文看这大大小小的丸子还有乳白色的汤问道:“你今天中午就让我吃这个?”

“对啊，这个是麻辣烫，但是你是病人，所以这碗麻辣烫不麻不辣也不烫，提前给你放了一会，才端上来的。”王知若说道。