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第85章 小丫头开心了（第2页）

从成本上来说，自然是黄泥脱色成本最低。但是，黄泥脱色有一个不足之处，那就是脱色耗费的时间比较长。

所以，张季打算用木炭脱色法。

其实法子非常简单！

就是讲熬制好的红糖放在水中熬煮化开，然后放入木炭。然后在经过过滤滤掉杂质，再次在铁锅中熬干，便就有了白糖了！

方法张季虽然知道，但是他毕竟没有自己亲手弄过。所以，他也就只能是把这个方法和过程告诉了张大年和卜瑛，让他们夫妻二人去试着弄弄看。

只要掌握了最合适的配比，张季相信一定可以鼓捣出白糖来的。

在张大年和卜瑛心里，这法子一定也是自家郎君那神仙师父传授下来的！

有了醉仙春的成功先例，他们对于这个法子也是充满了信心！

“郎君放心，我们一定尽快弄出白糖来！”张大年和卜瑛都保证道。

张季却是笑着摆摆手道：“不用着急，这东西也不是什么急用的。慢慢试，找出最合适的配比，不着急的。”

自家郎君说不着急，张大年和卜瑛却不能真的不着急。

张季交代过后，他们便一边继续熬煮蔗汁，一边两人偷偷的实验。

终于，用了五天时间，他们终于得到了满意的白糖！

张季再一次来到了庄子上，亲眼看着张大年夫妻二人操作了一遍。

当张季捧起一小把白糖的时候，不由心中欢喜！

虽然这些白糖还无法做到像后世白砂糖那般颗粒晶莹，但是这绝对是真正的白糖了！

有了白糖，那很多东西就会应运而生！

比如说，糕点！

没错，就是糕点！这可是小丫头除了饴糖之外最爱吃的东西了。

只不过，此时的糕点，多用蜂蜜和饴糖来作为甜味剂。而且在制作上也是很简单，没什么花样，实在是单调的很。

张季夸赞完了张大年和卜瑛，就带着一小袋子白糖回了长安城。

醉仙居的后堂里，张季先是看了看早就砌好了的烤炉。这本来是打算做挂炉烤鸭用的，不过，现在就先给自家妹子做这世上的第一份蛋糕吧！

张季前世曾经给自己的女儿做过很多次蛋糕。虽然后来女儿去了国外不再相见，可这做蛋糕的手艺却是深深刻在了他的脑海里。

取十个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离。

在蛋黄里放入牛乳，豆油、细麦粉，和刚刚拿回来的白糖。搅拌均匀。

而在蛋清中则是放入白糖，使劲打至起泡，插筷子不倒。

然后再将发起的蛋清分几次倒入蛋黄面糊中，继续打匀。

最后，倒入一个盆中，轻轻磕几下，沉淀下气泡，便可以放入烤炉中烤制了。

虽然这时候的材料和烤炉都比不得后世，可在小半个时辰后，烤炉里还是飘出蛋糕那独有的甜香味！

做这些张季没有避讳人，就连宫中派来学习厨艺的宫官也没有回避。

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