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今天就是年二十八了,许菡吃完早饭之后,就开始发面。
陆川则是去继续挖坑去了,家里面也没有什么特别需要他的活计,在家也是闲着,只能去挖坑了。
也不知道他之前自己一个人的那几年是怎么过的,这个时代没有手机和电视的,得多无聊呀!
因为今天做的比较多,一连发了好几盆面,全部放到炕上面,温度高发的更快。
过年肯定是少不了包包子的,前段时间准备的都是馒头,今天就不做了,专门包包子,刚好空间里面的包子也全部吃完了,紧接着给续上。
先来做一个豆腐粉丝馅的,把豆腐切成小一点的豆腐丁,然后放到锅里面,用油煸炒一下,煸炒成金黄色的时候盛出来备用。
再把提前泡好的粉丝和木耳,剁成碎沫,也放到锅里面煸炒一下,和豆腐装到一起备用。
把胡萝卜拿出来,清洗干净之后擦成细丝,攥干水分之后,放到盆里面。
往盆里面加上适当的调味料,再加上粗细辣椒面。
起锅烧油,油热之后浇到辣椒面上面,香味瞬间就被激发出来了。
搅拌均匀之后,豆腐粉丝馅的素包子就完成了。
另外许菡还准备了干菜粉丝豆腐馅的素包子,羊肉馅和牛肉馅的肉包子。
馅料准备好之后,许菡就在房间里面开始包包子了,包好的包子直接放到蒸笼上面在二次醒发一下。
醒发好的包子就先收到空间里面,因为一个人包的比较慢,醒发时间长了就会裂开,容易烂掉。
包好两套蒸笼之后,也已经到了午饭时间了,许菡就直接开始蒸包子。
刚添上火,陆川就回来了。“饭还没有做好呢!你要不要先吃点东西垫一下。”许菡问道。
“不用了,今天不是包包子吗?一会儿吃包子就行。”说罢就坐下开始烧火。
许菡则是用瓦罐开始煮一些汤喝了,今天做的是酸辣汤,里面放上火腿肠和菌菇还有豆腐,酸酸辣辣的特别开胃,最适合冬天喝了。
汤做出来之后,包子也快熟了,蒸好的包子一掀开就能闻见香味,全部装到背篓里面之后,收进空间里面保存,然后两人就开始吃刚出炉的热包子了。
“这两锅蒸的是麻辣豆腐粉丝的和粉丝豆腐干菜的,你想吃哪一种。”许菡问道。
“那就都尝尝呗!以前包的包子都没有豆腐,我感觉应该都会好吃。”陆川直接一手拿了一个开始吃了起来。
许菡也选了一个干菜的,吃了一口感觉确实不错,便说道“还挺好吃的。”
“我觉得都挺好吃的,比肉的还要好吃呢!”陆川开口评价道。
“也就你觉得素的好吃,普通人家素的都没得吃,更别说是肉的了。”许菡打趣道。
“我会打猎,跟着我还怕没有肉吃吗?”陆川打趣许菡道。
两人嬉闹了一会儿,吃完午饭之后陆川继续去外面挖坑,许菡则是继续包包子。
许菡一边包包子,一边蒸包子,两头忙活着,终于在七点半左右的时候把全部的包子都给包完了。
晚饭的时候,许菡和陆川吃的是羊肉杂面条,配上野苋菜干,也是很好吃的。
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