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第73章(第1页)

之前做烤肠生意需要竹签子,林夏家做木匠的,工具多,百味居就把这活交给了他们,签了协议,一个月一两银子,提供万支竹签。

“好嘞!”叶朝宁得了任务,小短腿跑的飞快。

等他回来时,手里提满了东西,显然不止叶朝瑞需要的数量,一看就是多给了。

食材和竹签都到位了,叶朝瑞教他们把食材串起来,然后一一下入底料汤锅里烫熟,捞在碗里再加高汤。

煮这个速度很快,不一会儿人手一大碗,捏着竹签子吃的欢快,他们第一次见这种吃法,觉得有趣,当然味道也好吃的没话说。

最具备商业头脑的聂母还没吃,就马上想到了今日新买的铺子,略显激动地问叶朝瑞,“朝瑞啊,这是你准备在码头那边卖的新吃食吧?!”

叶朝瑞笑着点头,“什么都瞒不过伯母,这个叫麻辣烫,您尝尝可有哪里还需要改进?”

“这就已经够好吃了!”已经吃了半碗的聂老爷子抽空说了句,“这汤够味儿!朝瑞你怎么煮的,咋就这么香呢!”

“用的牛骨,猪骨和鸡骨,又加了草果,丁香,砂仁等几十种草药,大火烧开,小火慢熬一个时辰。“

“里面这么多草药呢!“叶父喝一口汤,抿在嘴里仔细感受,“也不苦啊。”

叶朝瑞看着叶父认真品尝的样子,有点好笑,“都只放了一点,起个添香的作用。”

“这是汤,又不是药,当然不苦了。”叶母无奈地看眼偶尔不那么聪明的叶父,然后看向叶朝瑞,“朝瑞啊,你说添香,你看看咱们家晒的那些干菌菇能不能用,那个煮汤也可香。”

她这么一说,叶朝瑞想起来了,家里存了好几框菌干,是最好的香料,但开店肯定不够用,往后在村里收购的东西又多了一样。

聂母尝过后也提出自己的看法,“是不是要再加个辣汤?像咱们上次吃火锅那样。”

这方面的问题,叶朝瑞倒是考虑到了,“嗯,有的,我单独炒了茱萸香辣蘸料,以后店里每桌放一小罐,能吃辣的自己加。”

“这主意好!”

后面其他人陆陆续续又提了几个小建议,叶朝瑞都悉数记下。

聊完新店的麻辣烫,又说到老店。

叶朝瑞想把凉皮撤了,现在天气越发冷了,吃凉食的人越来越少,但他不准备把那片空着,“我想把凉皮换成另一种热食,叫肠粉,用米浆蒸出来的吃食,正好新铺子里大米多的很。”

他转向聂母,“伯母可愿试一试?”

“我当然愿意!”原本聂母听他说不做凉皮了,还挺遗憾的,她是真的很享受在食肆的这段日子,现在听叶朝瑞对她另有安排,心里开心极了。

“好,那明日我先去打铁铺定做锅具,再去卖个石磨放在食肆后院。等东西都准备好了,我再教您肠粉的做法。“

“好啊好啊!”聂母都有点等不及了。

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