手机浏览器扫描二维码访问
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!只要和‘和牛’牵扯到关系的牛种,价格都比较贵,特别是育种牛。
陈默从网站上找到保纳尔牧场‘和牛’的出售价格,一头宰杀后的保纳尔牧场和牛,大概价值1.2万美元左右,育种公牛和育种母牛,人家不卖的……
想整个族群一起买下来,加上专利,花费肯定不少。
71号布莱特牛?
陈默对这个名字比较无语,这是以布莱特名字命名的牛种,看着他殷切的表情,陈默也没有直接答应。
确定是否一个新的族群,大概就是遗传基因的稳定性了。
71号布莱特牛遗传基因稳定,却打着和牛的招牌,品质方面也说不上多好,大概就到Black
中下,和Silver
级。
美国和牛由低至高分为Silver、Black、Gold三等级,还有一个就是SRF|極。
SRF|極和牛很少,美国14家米其林星级餐厅的指定食材,其中6家是米其林三星餐厅。此外它也多次登上奥斯卡晚宴餐桌。资料显示,2017年奥斯卡晚宴,好莱坞明星们就享用了400磅的SRF|極和牛牛肉。和其它最顶级的和牛一样,并不是想吃就能吃到的。
一般来说,极黑和牛Gold的大理石油花(Marbling)等级大致上与澳洲和牛的M9~M10相近,大概相当于RB和牛的则是在澳洲和牛M6~M8的等级,概等于RB和牛A2……SRF|極,对应最高等级和牛牛肉。
Black
级,能看到比较清晰的大理石油花。
产出大理石油花很简单,就像雪山牧场饲养的安格斯牛,牛的品种选对了,一个劲催肥就是了。即便没有空间苜蓿草,有高蛋白谷料饲养依旧能产出油花肥美的牛肉,只是多和少的问题。
保纳尔牧场饲养的71号布莱特牛,Black
+牛肉,一头牛身上只有不到十磅。Black-,大概二三十磅……
不过,这种牛肉的瘦肉更香一些,多了点牛肉味儿。喜欢的人称之为牛肉香味儿,不喜欢的人称之为牛骚味儿,可以说是两极分化。
中餐烹饪、墨西哥烤肉,美式烤牛排,就喜欢牛骚味儿重的牛肉。
RB餐厅、意大利、法餐的精致牛肉,通常喜欢肥牛,牛肉味儿少些的牛肉。他们要么一成熟、三成熟,甚至直接牛肉刺身……
经营一座高级牧场要有自己的明确定位。
71号布莱特牛,主要基因是渤海黑牛。而和牛,基因来源是西门塔尔牛……
按照中国人的口味,就陈默个人来说,还是偏向牛肉味比较重的牛肉。
71号布莱特牛在高档牛肉市场,应该说不是没有市场。可是对应其它高档牛肉,受众群体明显小很多……更多人还是喜欢牛骚味儿淡一些的牛肉,特别是西冷、菲力这两块的市场。吃法牛不同……
吃过晚餐,陈默和布莱特商量了一下接下来的工作,登陆网站买了6块保纳尔牧场和牛的完整菲力牛排,每块7——9磅左右。每磅的售价是71美元……
第二天一早,布莱特和陈宸前往中央山谷的城市购买农机设备,陈默去了机场接收牛排,然后给白小欧打了个电话。
刚融资完成,白小欧有很多事情要做,还是让陈默一个电话叫了出来……
“兄弟你瘦了。”陈默勾搭着白小欧肩膀,笑着将他请到车上:“汤夏一品研发中心在哪里?”
“在双子峰……你去研发中心干啥?”
“我弄了几块好肉,想让餐厅的大厨帮忙做几个菜,评估一下这个肉的价值。”陈默道。
陈默本能的觉得布莱特牛更适合做中餐,具体的,还要公司大厨帮忙掌眼……
“什么肉?”
“牛肉。一个新的杂交品种,渤海黑牛基因占百分之五十,RB和牛基因占百分之四十。开发这款牛肉的牧场,打着和牛招牌在卖,我买了八块牛柳,要餐厅大厨帮我看看。”
菲力牛排也就是牛里脊、嫩牛柳,肉质很嫩,而且油脂少。
在陈默老家,牛柳炒芹菜,炒青椒,嫩的嘛,就不要说了。
白小欧一阵无语:“就这个事情?老大,我很忙的,公司里好多文件等着我的审批……你就为了这事把我叫出来,公司还要不要上市了。”
陈默发动车子,和白小欧详细讲解了71号布莱特牛,以及布莱特本人对这号牛种的价值评估……
“让大厨评估一下,如果还行,我准备买下71号布莱特牛的专利和全部的牛种。”
不灭狂帝紫宸苏梦瑶 神话重启:我开局孵出女娲 皇上,臣妾拯救你 追凶:开局就送老丈人a级通缉犯 咸鱼领主不想搞建设 仙原志 一位小学生写的仙侠世界 满架春风紫藤花 神豪之娱乐天下 城主夫人有读心术 重生大亨时代 仙子万岁 缘定万世 武侠,我最强BOSS,开局创建天下会 武侠我真的反派 从默示录开始 从今天开始教你们做人 不灭仙帝中下马笃 综漫:从鬼灭开始无敌 美漫老油条
我们都知道,有人类的地方,就有人类生活的群体有群体的地方,就会出现纷争有纷争的时候,积累时间长了就是战争。大战在即,第五次世界大战资源战争,让世界陷入了一片充斥着死亡硝烟血腥尘埃之中。世界如同一座巨大的烤炉,人类就是这烤炉上的肉,灰尘硝烟如同烤肉上的调料,最后等待着的,无意就是死亡。在无数的国家火拼之时,他们却忘记,有些时候,最后的胜利源于两个字团结。北美大陆上,如同鬼魅一般突然...
一场交易,她被亲人出卖,却遇到了他。他给了她温暖和希望,更加给了她全世界。只要你开心,我愿倾其所有。可是当那个女人出现,为什么一切都变了。安筱悠,你不过是一个替身,没有资格生下我的孩子。...
作者如烟学长的经典小说史上第一狂婿最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说一代杀神隐归都市,拥有一个如花似玉的老婆,受尽欺辱,五年禁令解除,龙抬头,势必风云涌起,各方势力齐聚,暗夜门重新崛起。...
末日之钢壳系统由作者偷看书的懒猫创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书919言情小说免费提供末日之钢壳系统全文无弹窗的纯文字在线阅读。...
隐忍五年,错爱她人,一朝真相明,天王出山,誓要守护辜负之人。我不仅会治病救人,更会杀人!...
我漫游于诸天万界中,汲取一个个世界的精华,传承一位位伟人的智慧,铸造一个个辉煌的文明,我不是神明,也不是恶魔,我就是我,一个文明铸造师...