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第314章 品酒(第1页)

只打了两把,细心的李素心就感觉搭档孙进武有些心不在焉,每把都出错牌,目光还经常往厨房处飘,心中不由有些好奇,忽然冒出一个想法,孙进武是不是喜欢顾子玟或者原丹婷?

厨房并不小,和卧室一样大,进来几个人根本不嫌拥挤。

“我来洗菜吧。”顾子玟说。

“好。你们俩把素菜洗洗,我来收拾荤菜。”易昕说着,从袋子里将菜全部拿出来,荤素分开。

厨房里面设备齐全,秦思瀚已经安排人将新炒锅开锅,餐具也洗好放好,非常方便。

先烧上一壶水,然后鸡切块儿、肉切片儿切丝,易昕动作麻利地做着。

易昕发现,纪宁绝对具有腹黑的潜质,小丫头站在易昕身边,嘴角含着怪笑,看着顾子玟和原丹婷手忙脚乱地洗着菜,等易昕看向她的时候,她还向两人努努嘴,挑挑眉毛,一脸的揶揄。

“纪宁,把热水瓶拿去客厅,给哥哥姐姐们泡上茶。”易昕将热水瓶灌满,交给纪宁,将她打发走,免得她在这里添乱。

易昕也看出来了,顾子玟和原丹婷根本都是十指不沾阳春水的大小姐,连个素菜都择不好,赶紧让她们停下来,让她们在旁边学习。

“易昕,为什么要在肉片里加蛋清儿呀?”原丹婷问。

易昕说:“裹上蛋清,肉片会特别滑嫩。”说着,他用手咔咔地抓起来。

“啊,我家里从来不这么做。”顾子玟说。

“这是个小技巧。其实家里不这么做,是以前条件达不到,我家以前连鸡蛋都很少吃的。”易昕说。

接下来,两人化身好奇宝宝,连连发问。

“番茄为什么要切个十字泡热水里?”

“花菜焯水为什么要放盐?”

“为什么鸡块要焯水后再换水烧呀?”

两人问题多多,易昕一一做答,答案其实很简单,但还是换来了两双仰慕崇拜的目光,易昕还是蛮得意的。

“服了,哈哈,易昕,我是真服了。你这做饭的水平,可一点儿也不比大饭店的差,色香味俱全啊!”乐青锋尝了一口上汤花菜,赞不绝口。

“谢谢夸奖。乐哥,今天可说好了,男生喝白酒,女生喝红葡萄酒,小纪宁喝汽水。每人一瓶怎么样?”易昕说着,递给乐青锋一瓶从地下室拿的茅台,自己用起子开起红葡萄酒。

“呵,呵,这就是传说中的茅台呀!那可要多喝点儿。”乐青锋非常高兴,好酒很难喝到的,此时的茅台虽然不贵,但也不是工薪阶层能消费得起的。

地下室内有很多白酒,都是易昕让秦思瀚帮忙买的,藏酒和喝酒,算是易昕的一个小爱好。

姬灵芸看着易昕手中的红葡萄酒,脸上露出询问的目光。

“灵芸,这个葡萄酒,是从友谊商店买的,应该还不错,我看了,产自法国排名第五的西玛酒庄,由赤霞珠葡萄酿制,在全世界都很有名,很是难得。奥运会时,我从马塞罗那带回来的几瓶红酒,产自希班牙排名第一的明古斯酒庄,酒确实好,就是不好带。很遗憾,我只剩下两瓶,还不在天京。”易昕说。

“我虽然喝过红酒,但是没有研究,这可是进口红酒呢,今天要尝尝。”姬灵芸说。

“易昕哥哥,我也想尝尝。”纪宁有些期待地看着易昕。

“好,少喝一点儿啊!”易昕说。

“谢谢。”

纪宁高兴地将杯子递上来,易昕给她倒了一点儿,纪宁接过来就想喝,被易昕制止了,易昕边往醒酒器中倒酒边说:“纪宁,红酒刚开,不要急着喝,要先醒酒。我刚才只顾着做饭,没有想起来先将红酒开出来醒酒,先醒一会儿再喝。”

“易昕,你给我们讲讲喝红酒的知识吧。我没有喝过,怕以后会出丑。”顾子玟说道。

“对,我也想知道。”姬灵芸也说。

“那我就简单讲一下吧。先说个小常识,其实红酒只是葡萄酒的一种,还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。我们宗国,千年以前就产葡萄酒,这是我们应该骄傲的地方。我见过有些人喝红酒,但发现很少有人在意饮用红酒的步骤,和喝白酒差不多,只是将酒倒进杯子里然后喝下去,爽气得很,实话说,这样喝的红酒是没有灵魂的,等于是牛嚼牡丹!既然要喝红酒,为什么不按照它的步骤来品一品呢?对不对?喝红酒有六个步骤,第一步是醒酒。为什么要醒酒?因为,未开封的酒就像一个睡美人,虽然很美,但是缺乏灵性。醒酒就是唤醒睡美人,让酒重新焕发它的灵性和活力。在这个过程中,葡萄酒缓慢地释放亚硫酸盐和乙醇等物质。所以,要先将红酒放在一个宽敞的容器中,看,这个玻璃瓶就是醒酒器,先静置一会儿,与酒与空气接触,将那些酸涩的味道挥发一些。一般来说,静置半小时为好,但是,年份越久的红酒需要越久的时间。刚才忘了先醒酒了,你们就慢慢喝,多醒会儿酒。”

易昕说着,从醒酒器中将酒在一个高脚杯中倒了三分之一的量,然后说道:“第二步是观酒,就是从红酒的颜色大概判断它的年份。喝红酒通常用高脚杯,倒酒应为杯子三分之一的量为最好。当倒出一杯红葡萄酒时,首先将玻璃杯倾斜45度,然后将其置于白色背景中,以观察葡萄酒的颜色。新酿制的葡萄酒颜色通常为鲜红色和紫红色,成熟葡萄酒的颜色为宝石红色和深红色。你们看,这瓶酒的颜色比较深,确实如瓶身上写的,是十年以上的酒。”

易昕边说边将酒杯对着灯光观察,颜色确实漂亮。顾子玟等人也纷纷在自己的杯中倒上酒观看。

易昕接着说道:“第三步是摇酒。就是轻轻地晃动酒杯,每次摇晃时间可以持续5到10秒,使酒中的醋、醚等释放出来,让氧气进入酒中,与酒发生化学反应,酒味变得更醇厚,酒的香味挥发出来。你们看国外的电影里,品酒师在摇酒杯的时候非常优雅,很有气质。第四步是闻酒,轻轻摇动酒杯,让葡萄酒更好地接触空气,释放芳香。你们看,当酒杯晃动时,酒在杯中优雅地旋转,酒杯上挂满了芬芳的‘酒泪’,当‘酒泪’缓缓流下时,将鼻尖放入杯中,短暂吸入香气,捕捉逐渐释放的香气。品酒师很厉害的,他们可以从红酒杯的不同位置闻到不同的气味。”看小说,来小燕文学,关闭阅读模式,体验高速阅读!

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