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第104章 麻婆豆腐1（第2页）

等钟树切豆腐的时候，苏芋教付朗怎么做萝卜丸子，她还惦记着昨日那口萝卜丸子汤。

很快钟树就把豆腐切成块，葱花酱汁都准备好放碗里。

苏芋便麻利的将豆腐焯水捞出，起锅烧油，待油热下入肉末煸炒至变色，放入花椒辣椒跟大酱炒出红油，钟树给她把焯好水的豆腐递过去。

放入豆腐，又把碗里的酱汁倒进锅里面翻炒两下，又倒入一大碗热水跟白糖少许。

“小树，火小一些。”苏芋冲钟树道，然后盖上锅盖闷煮一会儿。

然后调了个淀粉水，将淀粉水分三次勾芡，用锅铲轻轻推动，汤汁变得粘稠起来，冒出“咕嘟、咕嘟”的大泡，苏芋盛出一盘来，撒入葱花，再洒上适量的花椒末，这道“以清香见长，以麻辣着称”的经典川菜便完成了。

苏芋招呼苏母付朗舅母他们都过来尝尝，无一不说好吃，还给了小溪一点，辣的小姑娘直吐舌头，把苏芋逗得不行，干净给她倒水。

“师父，咱们铺子今日上这道‘麻婆豆腐’跟‘萝卜丸子汤’吗？”

“对，待会把这俩牌子写了挂上去吧，今儿个把米线跟麻辣烫撤下来，就上这两样了，对了，上‘麻婆豆腐’的时候带一碗米饭，这菜啊，配米饭最是下饭了。”

“好嘞！”

于是等中午的食客们来用餐时，惊喜的发现苏家铺子今日一下上了两道新菜——“麻婆豆腐”同“萝卜丸子汤”！

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