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陈聪的这番决定,就等于将郭开原先设定的都给彻底推翻了,但郭开不但不恼,反而是心悦诚服地佩服陈聪的构想。也只有陈聪的这番构想,才算真正能体现出什么叫细节决定成败。
陈聪话锋一转,道:“事在人为,啥事也是人干出来的。虽然每一层楼的设施和餐具等都搭配好了,但能否最终成功关键还是在人。管理者不懂得如何去经营管理,服务员的素质不到位,一切都等于零。”
说到这里,陈聪将目光对准了有些发懵的草狼,问道:“草狼,你作为这醉月楼的管理者,懂的如何去经营管理吗?”
草狼竟然点了点头,道:“聪哥,你咋吩咐,我就砸执行,别说什么经营管理,我听得有些迷糊。”
“你听到有些迷糊,那就说明你不懂。你既然不懂,那就要多听郭主任的。你是醉月楼的总经理不假,但郭主任却是这个市场的总经理,你要服从郭主任的管理。”
陈聪说这番话的时候,脸色有些冰冷,草狼不敢有任何违拗,急忙点了点头,道:“我会听郭主任的。”
“你招聘的那些服务员呢?”
“在旁边院子里搞集中培训呢。”
“走,咱们过去看看。”
陈聪郭开草狼廖水一行四人来到了不远处的一个大院子里,几十号女服务员正在这里进行集中培训。
陈聪和郭开坐在了最前边的凳子上,草狼和廖水站在一边,四个人目不转睛地看着这几十号服务员在集中培训。
但看了不一会儿,陈聪的眉头就皱了起来,因为这些服务员的气质根本就达不到陈聪的要求。
陈聪很是不悦地看了一眼草狼,吓得草狼急忙将头扭向一边,陈聪低声训道:“你这是招聘的是些什么服务员啊?醉月楼投资这么大,我把醉月楼交给你打理,你怎么就不能好好上上心啊?”
“聪哥,我已经很上心了。这些服务员我也是一个一个仔细筛选的。”
郭开也看了草狼一眼,他心中很是不满,当初招聘这些服务员面试的时候,草狼根本就没有通知郭开来参加。这些服务员是草狼一个人拍板决定招聘进来的。
陈聪有些恼火地吩咐道:“让她们停止培训,让她们每个人都从院子门口走到这台阶前,一个一个地来,咱们先看她们走路的姿势如何。”
假如是郭开这么吩咐,草狼早就不耐烦了,他本就是个粗人,哪里会想的这么细?但现在是陈聪在吩咐他,他就是心里再抵触,也不敢说半个不字。
草狼快步来到院子,大声喊道:“停,停,都停下来。都到门口去排队,一个一个地朝台阶前走,看你们走路的姿势训练的怎么样了。”
这些服务员都知道草狼是醉月楼的总经理,他一声令下,大家都立即执行。
走路开始了,陈聪和郭开还有廖水以及草狼都在认真地观看,所有的服务员都是一个接着一个地来。
这可是现场考核,所有的服务员都有些紧张,第一个走上前来的服务员就让陈聪和郭开的脸色阴沉了下来,因为这个服务员走路的姿势,好像是个村姑。第二个走上前来的服务员,走路的姿势好像是要去庄稼地里收庄稼。
陈聪和郭开坐在那里,看的那叫一个郁闷,按照他们的要求,这几十个服务员能够达标的没几个。
陈聪有些火了,让廖水把草狼叫了过来,低声问道:“你是从哪里请来的培训师?”
“我是从咱们县城**酒店请来的大堂经理。”
“草,这都是培训的什么啊?”陈聪生气之下,竟然骂了个草字。
草狼还感到有些委屈,忙道:“聪哥,我可是尽了力了。”
“你这是尽的什么力?不懂装懂,今天我要是不来这里亲自看看,就让你耽误大事了。”
随后,陈聪又吩咐草狼,让每个服务员站在台阶前说一句话,要用普通话说。
这些服务员都是从附近农村招来的,基本都不会说普通话,大部分长得都不出众,要肤色没肤色,要身材没身材,要气质没气质。一个一个地试了下来,这么多人,也就几个会说点普通话,但也不是很标准。
陈聪彻底失去了耐心,他站了起来,大声问道:“你们当中有谁会点才艺的,比如说弹琴弹古筝的?”
现场鸦雀无声,没有一个人回话。陈聪直接火了,他将那几个走路姿势尚可,会说点普通话,身材高挑,面容姣好,气质还说的过去的几个人叫了出来,低声对草狼道:“把这几个人留下,其余的人都打发走吧。”说完,陈聪阴沉着脸径直走了出去,郭开廖水紧跟其后,草狼被弄的狼狈不堪。
这也不能怨陈聪,草狼从开始到醉月楼来担任这个总经理职务,就一直没有领会透陈聪的意思,结果把各项工作搞的一团糟。陈聪是县委书记,工作那么繁忙,哪有时间和精力来过问这些细节问题啊。但陈聪还不得不过问,因为草狼真的没有那个能力。假如将草狼换成卡猪,陈聪会非常轻松。
当再次返回醉月楼,陈聪恼火地道:“这个草狼真是胡闹,给他这么长时间,他竟然将各项工作给搞成了这样,岂有此理。”
“陈书记,你别生气,我看这服务员咱们重新选拔吧。你给制定个标准,我亲自面试。”
“第一,身材要高挑,面容要娇好。第二,每个服务员的走路姿势全部要训练成模特步。第三,服务员的气质要出众,最起码要端庄大方。第四,最好每个服务员都能有点才艺,这醉月楼是古典雅韵的风格,拉拉二胡弹弹古筝,这也是必备的。第五,人人都要说一口流利的普通话。第六,每个服务员要始终面含微笑,但要笑不露齿。”
陈聪一口气提出了六项要求,这一下子,让郭开也有些犯难了,忙道:“陈书记,咱们这是县城,真要是招聘服务员,也只能在附近的农村招,她们根本就达不到这些要求。”
陈聪恼火地道:“我不管,这项工作就交给你了,我只给你一个月的时间,完不成任务,我拿你是问。”说完,陈聪就带着廖水走了。
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