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第 5 章（第1页）

第5章疙瘩汤

牛所长一听自然高兴：“这敢情好！”

王德贵便问了孟砚青几个问题，孟砚青都一一回答了，王德贵越发惊叹：“这谈吐，比那些白大褂也不差了，不过现在没名额没编制，你就算留下，也得从小蓝褂开始干，可以吧？”

孟砚青不懂，便问道：“小蓝褂是什么？”

王德贵便解释：“在咱们首都饭店，服务员是分几个档的，最低档的就是搞卫生干杂活的，这个咱都叫苦力，一般都是穿蓝布小褂的，如果是餐厅服务员招待客人的，就得穿白大褂黑布裤，再给配上千层底布鞋和白袜子，这就是白大褂了！”

“这些主要还是做服务工作，但是除了这些服务工作，还有一些是要负责接待工作的，要近身接待国外重要客人的，那就得穿得漂亮了。”

王德贵笑着指了指旁边的照片，那是一张饭店服务员和外宾的照片。

他很是自豪地道：“看到没，这是以前咱们饭店服务员去颐和园听鹂馆做外服的时候，和领导一起招待外宾，这种服务员夏天白上衣黑裙子，到了冬天就是一水的毛料布拉吉连衣裙，还得配上半高跟和丝袜，至于小伙子呢，全都是黄色毛料大制服，要多漂亮有多漂亮，这就是咱首都饭店的门面！”

孟砚青听着，大概明白了。

其实她刚回国时候，首都饭店还没这么讲究，那个时候觉得穿漂亮是资产阶级，后来随着国家陆续和发达国家建交，负责接待做外服的就得讲究起来了，才开始高跟鞋丝袜连衣裙，这是部分和国际接轨了。

她结婚后，也曾经跟随公婆过来首都饭店赴宴，隐约记得见过布拉吉，也看到过一晃而过的白大褂，但当时没细想，现在才知道其中差别。

原来只有布拉吉才能接待外宾，而布拉吉之外的服务人员在关键时候甚至不能进入外事现场。

王德贵继续道：“这都得一步步来的，踏踏实实从底层干，来了好好参加培训，把活儿干好了，机会多得是！你是高中生是吧？懂英语吧？”

孟砚青颔首：“对，高中毕业，我英语还挺好的。”

王德贵满意：“那敢情好，要想当接待首长的服务员，那得靠机缘，这个一般不容易，你努把劲儿，争取当个白大褂吧。干白大褂的就得懂英语，得气质好谈吐好，干得好往上升，那就是当领班了，咱这里叫拿摩温！你要是能干到拿摩温，那就厉害了！”

拿摩温？

孟砚青略想了想才意识到，大家的英语都是Chinglish，所以拿摩温就是英文的NumberOne。

王德贵让孟砚青填表登记，又给她介绍了流程，说饭店还得对服务员进行培训，后天开始正式培训，让她先回宿舍安顿下来。

“先有个住处，这两天的饭钱他们不管，从后天开始发饭票吃员工食堂。”

牛所长一听，知道孟砚青身无分文，这样也不像话，总不能饿着，便掏出三块钱来：“你拿着，好歹给自己买点吃的，别饿着。”

孟砚青确实没钱，没钱就得饿肚子，其实她现在已经饿得不行，撑不下去了。

她谢过牛所长，接过那三块，和牛所长告别，之后便跟着过去员工宿舍。

首都饭店的员工宿舍分好几处，外面“霞公府”和“后八街”的单身宿舍都是正式编制员工分到的筒子楼，像她这种临时工则是扎堆的。

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