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有牛奶的时候就是饼干配牛奶,没牛奶的时候就用桂花蜂蜜水配。
楚沁听说村里猪圈来了两头羊,如果羊产奶的话她倒是要换些回来,做奶茶配饼干就很不错。
最后就是把冰冻的鱼给腌制了。
没办法,真的没办法。
空间不足导致她只能取舍。
冬日时是把鱼放在空间背包里,而把羊肉放置在由冰块制作的冰箱中。
如今冰要化了,就只能把鱼取出来,将羊肉放回去。
羊肉多嘛,这些肉之中鱼是最少的。
毕竟楚沁这个冬天吃了好几条,特别是在闹雪灾的那段时间她几乎每两天就要吃一条。
如今,鱼只剩16条。
剩下的鱼宰杀后去内脏,用食盐米酒茴香等等东西去腌制。
腌制完后晒干,目前鱼还在晒干阶段。
只是晒干后得用糯米饭,还得是盐水浸泡过的糯米饭,加上花椒和辣椒做成腌糟,一起塞到鱼的肚子中。
最后取个干净的坛子来,一层腌糟一层鱼的放,用木盖盖上,再用大叶子牢牢密封,等待腌制和发酵。
楚沁也是下血本了,要是腌制毁了她得骂人的。
当天楚沁就用16条鱼泡配着豆腐做了焖鱼泡吃,奇了怪了,她就喜欢豆腐配鱼。
楚沁不仅做吃食,她还翻了地。
去年种菜种得有点多,冬天时放置在厨房里的青菜萝卜都还有一半没有吃完。
无奈之下,她只能把萝卜晒成萝卜干,平常想吃时泡发后炒来吃。
用酒糟炒,或者就直接辣椒炒都很不错,嘎吱嘎吱的很下饭,一点不比莴笋干差。
找到莴笋干平替的楚沁很开心,只是剩余的青菜她可没办法,就只能顿顿吃,吃到最后小白看到楚沁切青菜就跑到院子去躲着。
这狗,傻精傻精的。
为了不浪费,楚沁今年种菜时把大部分土地都用来种能晒干的菜了。
比如说茄子干,听着很不可思议,但是茄子晒成干后焖五花肉特别好吃。
再比如说豆角干,同样也是炒肉吃,放些辣椒一起炒,或者和酸菜一起都行。
她甚至还多种了许多个南瓜,这个平常能放主食。
去年晒的南瓜干给楚沁的感觉也不错,楚沁属于好了伤疤忘了疼,反正过了那段吃南瓜干吃到吐的日子,她又想起南瓜干的好了。
归根到底是楚沁迫切的想先收获一茬菜,以补充她家里菜干的空虚。
最后就是各种配料,比如说辣椒。
楚沁重了好几种辣椒,有小米椒、二荆条和尖椒,能做剁椒又能做辣椒面。
还有蒜头生姜等等,楚沁一心都扑在菜地里。
楚沁就在家里种地,除了种地还是种地,颇有一种两耳不闻窗外事的态度。
把菜园翻一遍后,又把两块地瓜地给翻了一遍。
基肥也施了,甚至还接了山水到菜园和地瓜地中来。
总之,一切收成看天意。
——
惊蛰那天,杨小舅把换好的粮食送上家。
他自行车前后绑着麻袋,像是费了好大劲才运来似的。
楚沁刚洗完头,正趁着大太阳晒头发呢,见到两麻袋的粮食跑出来不可置信问:“竟然有这么多?”
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