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&esp;&esp;刘教授也闻到了。
&esp;&esp;“别说,还挺好闻的。”刘教授侧头去看,“怪不得大早晨就有这么多人来买。”
&esp;&esp;蔺圣锦微微皱着眉。
&esp;&esp;他不知道这是怎么回事,虽说沈思勤做的菜应该不是他自创的,可他在n市这么多年,也没见过相似的菜式。
&esp;&esp;要说沈思勤跟这没关系,蔺圣锦还真不信。
&esp;&esp;只不过是什么关系,蔺圣锦猜不出来。
&esp;&esp;他歪了歪头,疑惑地想了一会,突然想到,沈思勤每次做饭都是在小卖部外面做的!
&esp;&esp;沈思勤懒懒的不太像是会主动教人,而且没听说他收徒弟了。
&esp;&esp;这是被人偷学会了?
&esp;&esp;真笨!
&esp;&esp;“啊秋!”沈思勤抽了两张纸捂住鼻子,却什么脏东西都没有。
&esp;&esp;“不会是有人在想我吧?”沈思勤嘀咕道。
&esp;&esp;反正他不会猜有人在骂他。
&esp;&esp;他将纸团吧团吧丢进垃圾桶。
&esp;&esp;重新洗了一遍手,去拿牛奶。
&esp;&esp;昨天他做了一锅蜜红豆。
&esp;&esp;放到了冰柜里冷藏。
&esp;&esp;今天他准备把订的牛奶做成双皮奶!
&esp;&esp;双皮奶做法相对而言很简单,但是做好不容易。
&esp;&esp;首先要求牛奶的脂肪含量比较高,据说用水牛奶最好。
&esp;&esp;可没有。
&esp;&esp;那就只能用牛奶了,不过奶皮可能会稍微薄一点。
&esp;&esp;四个鸡蛋白打散,鸡蛋黄留下,中午还能给自己和小侄子做两份蛋炒饭。
&esp;&esp;砂糖放进锅中,开火,加入四百毫升左右的牛奶,煮到稍微冒泡就可以倒出来了。
&esp;&esp;等待牛奶放凉。
&esp;&esp;他的运气不错,订的牛奶乳脂含量挺高的,牛奶表面结出了一层比较厚的奶皮。
&esp;&esp;轻轻拨开奶皮,将牛奶倒出来,保留一点点奶,让奶皮保留在碗里。
&esp;&esp;鸡蛋加入倒出来的牛奶中,搅拌均匀,过筛一遍能让双皮奶更细腻。
&esp;&esp;然后将这份加了鸡蛋清的牛奶再倒入保留奶皮的碗里,靠着碗边倒入,尽量不破坏奶皮。
&esp;&esp;密封上锅蒸个十来分钟。
&esp;&esp;两人份双皮奶就做好了!
&esp;&esp;红豆泡上一夜,沈思勤喜欢用高压锅直接煮,糖则是用冰糖。
&esp;&esp;颗颗分明的蜜红豆昨天做好之后被沈思勤放入冰柜。
&esp;&esp;这个时候将略微有些凉的蜜红豆放到双皮奶上。
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