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“干啥用的?”乱堂政问道。
“这你都不知道,蘸醋用的。”
说着,斋藤凛凛花端起小醋坛子,给每个人都倒上,
又剥开塑料筐里的大蒜,每人分了两三瓣。
“讲究!”陈星挑起了大拇指;“阿凛姐挺懂啊!”
“必须的,咱可是地头蛇。”
·
揭开笼屉,彻也有些失望,
包子的卖相太糟糕了,七扭八歪的,面皮兀兀秃秃,
每一个都不一样,各有各的丑,充满了粗制滥造的廉价感,
不像他在高级饭店吃过的包子,面皮白白净净,全都一样,工工整整十八个褶儿。
看到彻也失望的表情,陈星笑道;
“少主,这玩意儿不能光看外表,正宗的好东西可不一定好看。”
“看起来实在不怎么样……”
·
彻也用筷子夹起一个,发现那丑陋的包子皮其实很薄,一不小心包子底就掉了,
里面的馅料掉落在醋碟子里,油汪汪的,实在是让人难有食欲。
吃惯了高档料理的他,对此不抱任何期待,闭着眼睛夹进嘴里,
咀嚼了几下,猛地睁眼,好似有什么东西在味蕾上炸开了,
迫不及待又夹了一个,没有蘸醋便塞进嘴里,很快又夹起第三个,
乱堂政也是和他一样的反应,对于这丑陋包子的味道感到难以置信;
乱堂咬了口蒜,大蒜的刺激味道被馅料中和得刚刚好;
“卧巢!这馅料怎么调的……有点儿上头啊!”
·
“其实也没啥特别的,就是传统的‘中华水馅儿包子’,”陈星说道:
“少主和乱堂兄过去吃的那些,只是高档餐厅堆砌昂贵食材,精心设计外观的菜品,目的是卖上高价。
而真正的美食,是不看外表的,要在有限的预算内追求味道的极致,
像这种有烟火气的地方,方能寻找。”
彻也咀嚼着美味,一想到当年父亲和灯叔在这条街喝酒吃肉的场景,就变得热血沸腾起来,
花街城寨是帮会的原点,
而他现在回到这里,重走父亲他们当年走过的路,感觉特别的有仪式感。
·
离开“张记包子铺”,大家都满意地拍着肚皮,
阿凛继续带路,穿过几条暗巷,三拐两拐,来到花街城寨最深处的筒子楼;
“我们到了。”阿凛说道。
彻也抬头一看,生锈的铁丝吊着一块长条木板,上面用油漆写着;
“武士の伝统なタトゥー”
(武士传统纹身店。)
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