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&ldo;上次你不是说想学做咸菜和酱菜?我们后天上午回基地。正好可以带着酱菜和咸菜回去,就说是在村子里找到的。&rdo;唐司煌给他夹了两块鸡蛋。
&ldo;好。爹地,你帮我。&rdo;唐淼趁机要求。
唐司煌瞥他一眼:&ldo;鸡蛋都帮你捡了,帮你做酱菜也没什么。&rdo;
唐淼忍不住又笑起来,忽然想起他把上次偷拍唐司煌捡鸡蛋的照片传到电脑里了,神色微变,偷瞄一眼唐司煌,连忙把搁在餐桌另一头的笔记本拿过来。
谁知唐司煌的脑筋转得太快了,眼疾手快地把笔记本抢过去,点开每一个盘,看快找到名为&ldo;相册&rdo;的文件夹。
唐淼心虚地把头埋在碗里,快速地拨着饭,索性唐司煌没有说什么。唐淼拿过笔记本打开相册,发现照片没有被删掉,暗松一口气。
下午,两人开始做咸菜和酱菜。唐淼之前看过书,这会儿直接做就行。他决定做酸萝卜和牛肉酱菜。让唐司煌去菜园里拔了六七个白萝卜,洗干净去皮,切成薄片。
唐淼暗自点头,看不出来爹地第一次拿菜刀,切的萝卜薄厚还挺均匀的。
&ldo;然后?&rdo;
&ldo;放在干净的盆里,然后撒上适量的盐……&rdo;
&ldo;什么叫做&lso;适量&rso;?&rdo;唐司煌问。
&ldo;就是你觉得差不多就行了……&rdo;唐淼正顾着锅里,见唐司煌拿着盐罐打算直接往里面倒,连忙拦住。
&ldo;两勺就差不多了。&rdo;
&ldo;两满勺、两浅勺,还是两平勺?&rdo;
唐淼淡定地接过他手中的勺子:&ldo;亲爱的,爹地,还是我来吧。爹地,你把青椒、白萝卜和生姜切成碎末。先切成细丝,再切成碎末。&rdo;
唐司煌点了点头,拿起一颗辣椒,刚切了三四刀,手一顿。
唐淼还以为他切到手了,担心地把他的手拿起来查看。
&ldo;怎么了?&rdo;
&ldo;手发烧。&rdo;
唐淼愣了愣,实在忍不住哈哈大笑起来,腹黑地想,早知道要他切洋葱了。
&ldo;再笑的话,晚饭就由我来做。&rdo;唐司煌看上去没什么表情,心里也有些郁闷。他的小儿子越来越大胆了,什么时候该想办法治治。
唐淼吃惊地看着他:&ldo;你会?&rdo;
&ldo;不会,所以才由我来做。&rdo;
&ldo;那还是算了,&rdo;唐淼连忙打一盆井水,在里面加一些食盐和醋,&ldo;用盐和醋泡一会儿会好一些。&rdo;
接下来,他不打算让爹地帮任何忙,让他帮忙只会越帮越忙。
唐司煌泡了一会儿手,出去拿了笔记本进来,坐在餐台旁边看电影。
锅里的水已经烧开。唐淼把早已洗好沥干的大块牛肉切成几块,放入锅里,加水、老抽、料酒、花椒、干辣椒、八角、葱段、桂皮、白糖、牛肉,大火烧开后,再转小火熬制一个小时,再带上食品专用的一次性塑料手套,把青椒、胡萝卜、白萝卜和姜切成碎末,加适量的盐搅拌均匀,放入密封的容器腌制两天后待用。
牛肉煮好后放凉,切成碎末,放进冰箱,两天后,与早已腌好的菜搅拌在一起,即可食用,不止味道好,还有营养。
以唐淼做的分量,估计酸萝卜和牛肉酱菜都有四十多斤,能吃很久。
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