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这个时候顾晓安已经将所有的食材都片好了,接下来就是切丝了。
顾晓安换了一把趁手的刀,在水里泡了泡,然后拿出来继续手起刀落,不过这次落下几次就会在水里沾沾,然后继续切。
本来做这样的菜都应该是起一刀就要沾水一次,避免食材黏在刀上,但是顾晓安的速度快,基本上是三四次才会沾水一次,这若是被现代的厨艺大师看到,肯定也会惊叹的。
&ldo;那个同学到底在做什么,怎么这么长时间了,还没见他手中食材有变化?&rdo;
&ldo;光看到他的刀起起落落,但是这样有什么用呢,唉……现在的学生就知道用这些花架子来博眼球了。&rdo;
&ldo;米家的两位做的还不错,尤其是米家大小姐,似乎就快要完成了。&rdo;
第145章扣三丝
&ldo;恩,这次新生里面,米家的这两位算是出众的了,果然不愧是灵食师世家出来的子弟,比别人都要领先许多。&rdo;
评委们小声的说着,讨论着下面的学生,唯有一个老者眼睛一直盯着顾晓安,若有所思。
顾晓安处理好了这些菜之后,又拿出一个圆圆的已经泡发好的香菇,去掉支柱,只留下香菇盖,将其放在一早就准备好的带孔的盅内,然后将冬笋、鸡脯肉和火腿肉全都依次码好,再加入已经调制好的调料入味,放在蒸锅上蒸。
这一系列的动作全都落入那个老者的眼内,让他眼睛微睁大,一丝惊讶溢于言表,不过其他评委的注意力都放在了其他学生身上,也就没有注意到。
趁着扣三丝还在蒸锅上的时间,顾晓安又拿出早上点好的豆腐,用来做菊花豆腐所用的豆腐和普通的不一样,是特制的,更加的软滑,也更易碎,所以对刀工的要求也更加的严格。
同样是切片切丝,顾晓安下手的速度更快,沾水的速度也更快。
&ldo;怎么这个学生还在挥刀?&rdo;等到其他评委都看过来的时候,就发现顾晓安还在重复之前的动作,很是不悦。
&ldo;你们仔细看。&rdo;之前那个老者第一次开口道。
看得出来这个老者在评委中很有威信,他一开口,其他评委纵是在不满,也不再开口了。
&ldo;啊!你们快看!&rdo;突然一个评委失态的叫道,其他人的视线都集中到了他的身上。
&ldo;林谷,你这是怎么了?&rdo;
&ldo;你们先不要说我,你们快看那个耍花架子的学生。&rdo;林谷指着顾晓安的方向对着其他人说道。
其他人顺着他所指的方向看去,眼睛蓦然瞪大,原本利索的嘴皮现在就像是被人用胶水封住了一样,说不出话来。
&ldo;这……这是……&rdo;
&ldo;这怎么可能?&rdo;
&ldo;果然。&rdo;在大家惊讶的时候,唯有之前一直关注着顾晓安的老者还算镇定,虽然心里有过猜测了,但是当猜测被证实的时候,还是免不了一丝的惊讶,双眼甚至迸射出火热的光芒。
之前顾晓安切冬笋肉丝的时候,他就有猜测了,但是因为距离稍远,又没法看的清楚,对方就上了蒸锅,而现在这个豆腐切丝就看的无比清楚了,因为对方直接将豆腐放在了水里,那原本还是一整块的豆腐,瞬间像是开花了一般,在水中绽放了。
&ldo;天哪,那个是什么?他怎么做到的?&rdo;
&ldo;我就看到他挥了几下刀,但是那个东西一点样都没变,怎么一下水就变成这个样子了?&rdo;
&ldo;真是太美了,这个真的是吃的吗?好像要尝一尝。&rdo;
&ldo;……&rdo;观众席上也炸开锅了,大家纷纷将视线集中到顾晓安的身上,期待他接下来的表现。
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