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灶台没了!这是最让大厨无法接受的,请问咱们这个饭馆还干不干了?那两排案板是什么意思,咱这是要改成肉铺了!
姜林可不知道他的想法,来到案板前,把自己事先准备好的各种火锅食材摆出来,手把手的教大厨怎么切百叶黄喉鸭血牛肉,怎么泡木耳洗菜,摆盘上桌。
大厨的手法是没得挑的,学得很快,但是他这心里就是觉得难受,这么多生的东西都不用炒一下吗,怎么吃?
姜林烧好了碳,装在一个炭盆里端出来,放到实木桌子上那个圆洞里,严丝合缝,然后把鸳鸯锅里接了半锅水,放到炭盆上烧,又在里面扔了半块麻辣底料。
他不敢一次放整块的,怕他们突然接触这东西吃不惯。很快,锅里冒出了热气,不一会儿底料完全化开,姜林把盖子一掀。
大厨离得最近,当场就醉了。
这味道太香了!
姜林是算着时间准备的,这边开锅没一会儿的工夫,王三他们就领着李仁等人走进了店里。
几个人一进店门就耸动算鼻子闻了起来:“这是什么味道,怎么这么香?”
柳万龙早年从军,参加的都是西北一线,自然是见识过波斯香料的,也是他第一个反应过来:“这是辣椒的香味吗?还有麻椒!”
“柳老哥见识真广啊,竟然叫你闻出来了。”姜林将他们迎过来,“各位,这就是本店的特色美食,火锅。今天特意请大家来试试菜,都别客气,多提意见,姜某在此多谢了!”
他嘴上这么说,心里却想着一会儿让他们恨不得把舌头都吃进肚子里,肯定是只有叫好的份,哪会有什么意见!
刘公明把关长山也请来了,这几天他们正在忙着处理赵家剩余家产的事情,所以,关长山也没有回州府。
另外李善还在青谷镇,这关长山可不傻,他还想多表现表现,给太子爷留个好印象。
五人落座,姜林为每个人奉上一尺长的筷子,手把手的叫他们怎么吃火锅。
其实他们对这东西也并不陌生,早在先秦的时候就出现过类似的东西,不过流传没有这么广,菜品没有这么丰富,味道自然没有这个独特。
在座有三人都是武将出身,今天这宴席又不是正式场合,所以大家也都比较放得开,各个吃的赞不绝口。
姜林准备好的菜品很快就不够了,忙叫大厨再去切一些过来,大厨还在旁边跟着闻味道呢,一脸不情不愿的进了厨房。
席间,柳万龙突然问道:“姜老板,你这饭馆是打算经营这个叫火锅的东西吗?我看这汤底之中,有十几中西域特有的香料,应该造价不菲吧。以后这一锅定价多少,我看没有千两银子是下不来的,在这青谷镇上,恐怕会要亏本的。”
“哦,柳老哥挺懂的吗?那你们猜猜我这一锅,要定价多少?”
李公明说:“姜老板,莫非真的要定价一千两一锅?我这一个月的俸禄也才不过百两,估计攒够一年的钱,才够吃你这一顿啊!”
“我也差不多,家中用度都不算的话,也要攒够半年的俸禄才够啊。”关长山也不禁叹道。
“你们啊,想的太多了。真以为我是傻子吗?定价那么高,恐怕只有皇帝陛下吃得起吧!”
“那到底定价几何啊?”
“我说个数,你们听好了。”姜林指了指那鸳鸯锅,“一锅汤底五两,填汤不要钱,填料一次四两。菜品荤素同价,五十文一盘。”
“便宜,便宜,这样算下来,吃一顿也花不过十两啊!”刘公明已经开始盘算着自己一个月要吃几次了。
“姜老板,我敢断言,你这生意绝对要赔!这样的定价,恐怕连料钱都卖不出来吧?”柳万龙毕竟弃武从商了十多年,对待一门生意最先想到的还是成本与收益。
“哎,柳老哥,我自然不会亏本的。我自己有些渠道,这些香料都是极低的价格买来的,花不了几两银子,你只需告诉我,好吃否?”
“好吃,这没有什么好讲的。”柳万龙皱着眉头想着姜林的这句有些渠道的意思。
他是替李善做情报收集工作的,自然会因为一句话而想到很多的东西,什么叫有些渠道?
大厨带着伙计端出了新切的菜品,几个人的谈话也就此打住,继续大快朵颐。
饭后,姜林告诉他们火锅店隔日就要开业,到时候还要请各位来捧场,便将他们一一送出门去。
回来后,姜林告诉大厨把残席撤下,重新准备了两锅新的。
招呼了店里所有的人,不管是饭馆伙计,还是干活的工匠,全都在列。
这些人坐了满满两桌,姜林已经吃饱了,就自己端了杯酒说:“这几天多亏各位的辛苦忙碌,姜某谢了。今日店内的工作也算告一段落,没什么表示的,就以咱们店中食材招待大家一餐。各位师傅,吃过之后,别忘了回去多帮我们推广出去,谢了。”
一餐就要十几两的火锅,他们可从来不敢想象,今天居然有人请他们吃,一个个感动的不得了。
大厨早就馋了半天了,而且他也是全程围观的人,早就清楚了这火锅的吃法,第一个动起筷子,其他人也都跟着动了起来。
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