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见胡晓辉不说话,脸色一下子晴转阴,大姐赶紧打圆场,说:“妈你真是。小花一年才回来一次,今天我们多说说高兴的事儿。”
王家阿婆看看胡晓辉,没有再说话。
实际上,王家阿婆平时偶尔见着胡晓辉外婆和她舅舅一家人的时候,也有侧面打听的,所以对她对胡晓辉家里现在的状况和处境多多少少知道一些。
哎,真是一个苦命的孩子啊。王家阿婆心想,一家人全在几千里之外人生地不熟的黑龙江,就这样熬过了十几二十年。还好,现在小花终于要大学毕业,一家人总算是要熬过头来了。
转移话题。说说笑笑,时间就过得很快。
包好后,张罗着去灶批间煮饺子。王建东的提议,干脆就把煤球炉放房间里来做。
大家都同意了。搬好炉子,放上钢综镬子,加水。
水煮沸后,将饺子倒入水中。拿勺子沿着锅边旋转,搅动热水,让饺子搅匀,不至于粘在锅底。然后再盖上锅盖。
“一次性不要倒入过多。容易粘连,有些饺子容易不熟。”胡晓辉说,“我姆妈教的方法,‘盖锅盖煮馅,不盖锅盖煮皮’。不过也不能盖锅盖煮太久,要防止破皮。”
大姐说道:“小花你讲得这样头头是道,厉害的。”
等饺子快要浮上水面、快煮开时,揭盖煮皮,再加上一些凉水。胡晓辉解释说,“之后还要让饺子就这样煮开2次,每次都加些凉水点饺子。这样饺子就熟得比较透,吃起来口感也特别好。”
不一会,饺子再一次浮起来,忽上忽下的,说明饺子已经煮好了。胡晓辉拿出漏勺,开始捞饺子到备好的菜盆里。
热气腾腾的饺子香蔓延开来。
待稍微冷却一些,王家阿婆和大姐拿筷子各自蘸调料尝了一个饺子,笑道:“哎呦,真是蛮好吃,味道交关赞的。”
接着又吃了两三个。大姐摸着肚子笑道:“好吃是特别好吃。就是这个饺子的个头太大,吃起来太容易饱的。”
胡晓辉笑笑,说:“东北人做的饺子,都是薄皮儿大馅,个头也比较大的。”
王家阿婆笑呵呵说:“这可不是馄饨,可能一二十个都不够的。”
胡晓辉又麻利地开始做下一锅。
再两锅出来。王家阿婆说道:“这样,你们做你们的,我把这两锅饺子给邻居们送过去,让他们也尝尝我们小花做的东北饺子。小花,可以吧?”
胡晓辉笑笑,说:“听阿姨的好了,我只管做的。”
王家阿婆收拾一下,端着两大碗的饺子就出去了。
阳阳一个饺子刚好吃完,看见外婆往外走,也一定要跟着出去。
再三哄不好,王建东没有办法,只好背着她跟着出去了。
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