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“大锅,你要是我爸就好了。”
钟星飞突然蹦出这么一句话来,把杨星宇搞得哭笑不得。
杨星宇伸手帮钟星飞抹着脸上的泪水,苦笑道:“你拉倒吧!我才比你大几岁?我长得有这么着急吗?”
钟星飞不好意思地笑着。
忽然,杨星宇身上的手机响了一声。
是戚美澜发来的信息,问他三叔的情况,杨星宇简单说了说,戚美澜就问她要不要过来看望一下他三叔?
杨星宇觉得没必要,三言两语就打消了她这个念头。
聊到最后,杨星宇问她爸妈接下来哪天有时间?
他准备尽快去拜见她爸妈。
戚美澜回复说:“这个不急,等我回头问一下我爸妈吧!”
……
下午,备完晚上要用的货,暂时没事的杨星宇,去了一趟菜市场,买了一只传统的瓦罐,是那种肚子大、口小,并且有盖的。
之后,他又买了些小鲍鱼、仔鸡、老鸭、墨鱼、鹌鹑蛋等食材。
他准备从今天起,试做自己构想中的平民版佛跳墙。
他暂时没有资金再开一个主打佛跳墙的连锁店。
但他可以从今天起,不断研究佛跳墙的做法。
他希望能用尽量普通、便宜的食材,做出特别的滋味。
原时空他几次创业,得到很多心得。
其中有一个心得是——如果能把某道菜做得很有特色,就完全可以开一个以此为主打菜的连锁店。
做好了,不说大富大贵,赚个几百万,上千万,并不是很难。
他见过很多厨艺不错的厨师创业,结果却大部分都以失败告终。
原因他帮着分析了一些。
其中有一个共性,他觉得是那些厨师开店,并没有核心竞争力。
可能店里的每道菜,水准都不错。
但却没有一道让大部分顾客都觉得惊艳的菜。
用一句时髦点的话说,就是——有高原没高峰。
相比之下,一些主打某一道菜的小店,反而很多都做得挺成功。
比如:主打锅贴的。
比如:主打狗肉或者羊肉的。
等等。
因为有这样的心得,杨星宇做生意,更喜欢精研某一道主打菜。
把一道主打菜,精研到同行难以模仿、难以超越的程度,想赚钱就变得简单了。
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