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杨星宇听她这么说,目光古怪地看了看她。
心想:你确定你好在认识了我三叔?有没有一种可能,你这是从一个火坑跳进了另一个火坑?
……
次日上午9点多。
杨星宇备完中午要卖的货,就联系三叔和梁萍,和他们一起去看梁萍名下的那10家店以及备货的大厨房。
胡老三和梁萍开的梁妹烤鸭,10家和大厨房,都在老城区。
这天上午,他们一家店一家店地看过去。
杨星宇发现这10家店,有一半在菜市场门口,店面租金肯定不便宜,难怪10家店花了70多万投资。
老城区的人口密集。
小区与小区之间的距离也短,每隔几百米,就有一个规模不大的老菜市场。
梁妹烤鸭的5家店,就分布在这样的5个老菜市场。
另外5家店,则分布在5个老小区门口。
可以说,这10家店的位置都挺好。
但竞争压力也大。
梁妹烤鸭的店面附近,不出三十米,必然有一两家竞争对手。
看了这样的店面位置,杨星宇心里也有点佩服胡老三和梁萍,这两人做烤鸭的技术不怎么样,胆子倒是很大。
竟敢挑战这么多同行。
要知道,老城区的烤鸭店、百味鸡什么的,基本上都是经营多年的老店,口碑和人气早就积累起来了。
这些老店,都有稳定的客源。
<divclass="tentadv">口味也都得到了市场的认可。
当初他杨星宇来市里开店,都不敢来老城区跟这些老店竞争,胡老三和梁萍却敢过来找死。
老城区的人气虽然旺,有钱人也多。
但你做的东西,口味不够特别的话,那些嘴刁的有钱人,可不会买账。
真当那些有钱人的钱好赚呢?
不过,此一时彼一时。
刚来市里创业的杨星宇,不敢冒然杀进老城区,跟那些老店竞争,现在则不同。
有之前18家分店的成功经验,以及最近这段时间,他对卤汤配方的一再优化,杨记烤鸭的滋味,已经比一开始提升了一大截。
虽然,仍然可能不如老城区的一些老店。
但……
一门生意能否做起来,产品质量虽然重要,却并不是决定性的因素。
如果产品质量最好的,就能通杀整个行业,那这个世界上,任何行业就该只存在一家企业。
但事实是如此吗?
餐饮行业,从来都是众口难调,千人千味。
别的不说,只说烤鸭,你说你的烤鸭卤汤滋味丰富,回味无穷,但也只能满足一部分顾客的口味。
还有一些顾客,可能就喜欢卤汤滋味单一一点,能更多品尝到烤鸭本身滋味的。
试问:遇到这样的顾客,你怎么满足他们?
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