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和面时,苏源充分展现了超大师级的厨艺水准。
面盆大的面团,在他的手上就像活了过来,任由拿捏,随意揉合。
手法上,时而大开大合,气势磅礴,犹如面对千军万马;时而心灵手巧,精雕细琢,仿若对待一件完美的艺术品。
在一旁,江莱傻眼了。
简直是一场视觉盛宴!
“天呐…”江莱小声惊呼。
看待苏源的眼光不由惊为天人,“这揉面的技术,恐怕几十年的老师傅都比不上吧……不,已经超出人类的能力范畴了!”
江莱可是管理多家酒店,并且管理得游刃有余的人,她的眼界,就一星的米其林餐厅主厨,也只是一般般,
至于三星主厨,顶多让她稍微感到惊艳。
但苏源……且不说清汤面的味道、高汤的熬煮过程,只说和面的手法、技巧,与无形中透露的美感,使她分毫移不开目光。
震撼。
根本是一种视觉享受!
稍稍镇定心神,江莱神色一动,悄然拿出手机,点击录制视频。
如此神奇之事,江莱首先想到的就是分享给谭芝兰、李静静。
至于答应过苏源对配方保密的事,江莱觉得,只不过是拍一个揉面团的视频,完全不涉及配方,不算是违背之前承诺。
且只是发给闺蜜看看而已。
大概录制了2、3分钟,江莱点击发送,很快给两个闺蜜发了过去。
做完这些,江莱收起手机,津津有味地看苏源揉完面团,他开始擀制面皮了。
这一看,江莱总算明白,昨天看到的清汤面的面条,每一根都有棱有角,一模一样,跟精密机器生产出来的似的,
这样的面条,是纯手工擀制成面皮,再手动均匀切丝而成的!
只见苏源握着一柄中华宽菜刀,手法娴熟,刀光飞掠,一根根面条切出来,分毫不差!
这下,江莱真的是彻底折服了。
……
另一边,令江莱没想到的是,谭芝兰收到她分享的视频,自然是惊讶万分,钦佩不已。
然后顺手把视频发到了微博上。
却没想到,因此在网络上掀起了一轮巨浪。
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