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取南瓜做主材时,方靖做了“椰汁南瓜”。
取名“勇气”。尹则第一个尝菜,问她名字怎么定的?方靖答:“一个天上,一个地下,相伴一起需要勇气。”
尹则笑了。
有勇气的厨子做了道“勇气”,获得了三个评委的一致通过。
猪肉的那场比试,方靖给菜取名“思想”。
每个选手有半小时的时间,倒计时的挂钟发出轻脆的嘀嗒声响,营造着紧张的时间压迫感。三个评委站在一旁窃窃私语,猜测评价着各选手的表现。这一次又提到了方靖。
“她刚才报的菜名是‘思想’。用猪肉做思想,我真是很期待了。”
“这是她聪明的地方,其他选手都是直接用食材名字,红烧肉,猪肉炖粉条什么的,她很会搞悬念。”
“算是她的个人特色吧,她成名就是用这个路子,菜色跟名字倒是关联得不错,很有趣。”
“所以你们有没有注意到,她每一次比赛起的菜名,连起来是有含意的。‘平凡的冒险’之后,‘不一样的相遇’,像是在说个人有个人的际遇,然后需要‘勇气’,不管是前进还是转弯,再然后提升或是洗涤了‘思想’。”
“你这么一说,我更期待这个‘思想’是什么了。”
“她一开始就放下话说她是来证明厨神是什么的,这么把菜名连起来还真的是,她有她想表达的东西。”
“我希望她的‘思想’不要做砸了,现在时间快到了,她好像还差挺多的。有人已经完成了。”
话题转到了其他选手身上,几个评委把场上的热点选手全都评价过,别的选手也照顾到。然后秒针迈进了最后十秒,音效的音量变大了,“五,四,三,二,一,时间到。”
张松道:“好了,请后退,不要再碰料理台。”
所有选手举高了手后退一步。
方靖呼了口气,手有些抖。切肉这部分她觉得不尽人意,但还过得去。
她的速度受影响了,有些懊恼,但所幸还是完成了。
评委们一道菜一道菜的试,每道菜写好评语和打分。轮到方靖时,方靖介绍自己的菜,是用茶叶做搭配,“清茶炖肉”。
“为什么叫‘思想’?”
“消除了肉的膻腥,减弱了油腻,辅以茶味清香,提升了单纯的肉味,就算单独食用也能多吃几口。”方靖顿了顿,道:“摒弃杂念,专心用心。”
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