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第154章 酒楼打烊2（第1页）

最后一位客人离开后，赵顺忙起身将酒楼大门关上，他可不想再看到有客人来了。

等大家一起把所有卫生收拾好后，便围坐在桌前。

“芋儿，今日营收如何啊，咱们都这么忙了，想来应是不错的吧？”苏母捶捶自己的肩膀。她今日也忙活一天，腰酸背疼的，感觉比种地还累呢。

“大家今天辛苦了，不过营收如何我也不清楚，薛大哥，咱们今天收入多少？”苏芋等人看向薛大哥，眼含期待。

薛大哥将账本拿出来，又把钱匣子打开推到苏芋面前，故作神秘道：“来，看一下。”

苏芋先是看了一眼钱匣子，发现里面铜板中混了好多的银馃子，而且竟然还有好几个五两的银锭。

“这么多吗！”苏芋一脸惊喜，又拿过来账本看了看，最下面写着九十七两银整。

“对，今日咱们酒楼的客人可是多的不得了的，收入刚好九十七两整。”薛大哥含笑点头。

“这可真是开门红了！”苏芋欣喜若狂，高兴的不得了。

“那可不，尤其是二楼三楼雅间的贵客，点菜那叫一个大气，真是什么贵点什么。”赵顺也在一旁笑道。

“真是辛苦各位了，等忙完这些天，咱们就好好歇歇，放心，月底发工钱定会给大家发个大红包。”苏芋小手一挥，格外的豪气。

“嗐，小姐，这有什么的，越忙我们越开心，不累的。”牛厨子赶忙表忠心。

“不过小芋，咱们也别高兴得太早。”薛大哥把账本拿回来又看了一眼，认真道：“这只是今日总收成，还没有扣除成本的，食材、人工都在里面，咱们用料都是好的，价格也会高一些，而且也是因为今日刚开业可以打八折，有的食客才点这么多菜的，以后并不是每天都这么多人的，净利润还要少一些的。”

“成本算过多少钱了吗？”

“得有三十两银子了，牛乳是大头，鱼肉也不便宜。”

“没事儿，一天六十多两也非常多了呀，一年下来怎么也得有万两银了，而且我相信咱们酒楼是能留住客人的！”苏芋斗志昂扬的说道，她对自己的厨艺绝对抱有百分百的自信：“别忘了二楼三楼来的都是非富即贵之人，我不信他们吃完咱家酒楼的菜还能吃得下去其他酒楼，以后也可以承接一些筵席，也是一笔不菲的收入。”

“对，小姐说的没错，之前我们在‘珍膳酒楼’时客人就有不少，也是因为王老爷子后来不太管了才没落下来，但咱们酒楼有小姐，做的菜这么美味，保证客人吃了还想来！”牛厨子也是信心满满。

“好了，我相信咱们酒楼绝对没问题的，这个先放一边，现在大家来说一说今日遇到的问题吧，看看咱们还有哪些能改善的。”苏芋稍稍坐正身子，问道。

气氛一下严肃起来，大家也都正襟危坐。

“我先来说吧。”苏哲开口道：“我觉得目前最大的一个问题便是人手太少了，大堂里需要跑堂伙计，三层楼根本跑不过来，尤其是饭点上菜的时候，人少忙不过来，客人也会等的不耐烦。”

“嗯，这是个问题。”苏芋认真记下。

“师父，我们后厨也要找几个帮厨，不然备菜完全来不及。”付朗也说道。

确实，后厨能炒菜的就他们三个，但又备菜又炒菜就来不及了，本来吴婶也可以帮忙切菜的，可要洗刷换下来的碗碟杯盏，这也是极其费工夫的。

“好，我知道了，等明日薛大哥你便在门口挂个招工的牌子，若有人来询问，薛大哥你就让他们上午来或者下午未时后没有客人的时候来，咱们在看要不要留下。”

薛大哥点点头。

“还有没有其他问题？”

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