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第138章 糖醋里脊（第2页）

“好！”苏灵芸赶紧按照张问天的意思，做起了先前准备。

而张问天已经来到切菜木墩旁，再次丈量糖醋里脊的大小，然后再加一些佐料揉一下。

“徒儿！油锅温度到了！”苏灵芸喊道。

“来了！”张问天端起餐盘来到油锅旁，看着嗞哩嗞哩的油锅，顺势就把腌制好的糖醋里脊放入了油锅中。

随后拿起不锈钢锅铲就开始爆炒。

很快，白色的雾气弥漫了出来，张问天面前一片雾蒙蒙，不过这丝毫没有印象炒菜极度专注的张问天。

“师傅，盐半勺！”

“来了！”苏灵芸飞快地舀了半勺盐递给了张问天。

张问天加入后再次开始爆炒。

过了一阵，油锅中的糖醋里脊的里脊肉已经成原来的血红色变成了白色，并且已经隐隐闻到了肉香和灵气的馥郁清香。

由于腌制的时候就已经把醋和一些调味料放好了，现在的工作就比较简单，只需把里脊肉炒熟就行了。

又过了一分钟，里脊肉已经成了淡淡的黄色，它已经和鸡蛋液、醋、料酒、白糖融为一体。

继续爆炒，张问天看了看成色，立刻把火候调成了中火继续炒。

“快要出锅了，现在几分钟了？”张问天正经地炒着菜问道。

“徒儿，已经炒了三分多钟！”

“好的，我知道了！”张问天目不转睛地看着锅中的半熟的里脊肉。

里脊肉此刻已经成了淡黄色，差不多已经快熟了。

“快！香油和番茄酱准备好了吗？”

“好了！”

听闻，张问天赶紧把锅里的里脊肉捞出沥干，然后把锅子中的色拉油倒出，擦拭锅子。

之后指挥苏灵芸把香油倒入留作底油，并加入了事先准备好的番茄酱。

“好了，再炸一边就好了！”说着，张问天把盘中七八分熟的里脊肉倒入了锅子中，再次再次开始爆炒。

“开大火，炒半分钟就行，准备好半勺芝麻！”张问天扭头吩咐道。

“来了！”

苏灵芸赶紧忙活了起来，从一旁的调料里面取出了白芝麻舀了小半勺递给了张问天。

张问天接过瓷器小勺后均匀地撒在了里脊肉上，顿时一阵里脊肉香味夹杂着芝麻香和灵气馥郁清香漂浮了出来。

很快，这一缕缕漂浮的香味很快吸引来了周围人的目光。

面前的吕青一组已经完成了打分，正闲的没事做，闻了糖醋里脊的香味，顿时整个人都不好了。

“张先生，你们这厨艺真不错，我闻过的里脊肉从来没有这么香！”吕青感慨道。

“哈哈，吕先生见笑了！”说着，张问天把锅中的糖醋里脊放入了餐盘中等待。

这次，评委品尝的速度很快，品鉴的速度明显快了起来，旁边跟着的记者和裁判也是忙活了起来。

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