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云叶摇头,“不是。你们连刀都没有拿过呢,怎么可能上来就教菜?先从切墩开始练习。”
“每个人把手边的刀拿起来,先试试是不是顺手,然后再削皮。削皮完了,就切滚刀块。”
大家忙拿起面前菜板上的刀。
云叶让打制的都是好刀,钢口的,刀刃儿也是开过的,寒光闪闪,一看就十分锋利。
几个年纪小的有些不喜,嘀咕道:“好沉,看着也吓人。”
云叶拿起手边的刀,熟练地削起皮来。
只见翠绿的萝卜皮薄如蝉翼、雪片一般,“刷刷刷”地飘落在灶台上,看得人眼花缭乱。
云叶一边削皮,一边道:“咱们这个算什么?给你们打制的刀已经十分轻省了。”
“去那边的院子看看,他们的刀子才叫沉。菜刀比这个大,还有砍刀,能砍动排骨、大骨头的,光刀就有五六斤。”
众人的惊叹声中,云叶早已经把手中的萝卜削得就剩萝卜肉了,
“右手紧紧地握着刀把,注意是手腕用力。左手握紧萝卜、指头远离刀刃。”
“下刀不要太快,看准了不会削到手再往前推刀,记清楚了就开始吧。自己把面前的萝卜皮削了。”
说完,云叶坐下来,看着众人对面坐了,笨拙地开始削皮。
一下、一下……没有三下,不是这个的萝卜掉了,就是那个的刀子砍到萝卜里拔不出来了。
更有个蠢笨的,第三下直接削到了自己的手指头。
看着血滴滴答答地掉下来,自己又疼又吓,差一点儿当场晕倒!
更是引得旁边的女人惊呼声一片,“哎呀!”
“天啊!我不要削了!”
“这也太难了……”
卫萍早过来跟那女人上了金疮药,细细地包扎了。
女人坐到一边,哭哭啼啼,“会不会留下疤啊!我可怎么办?呜呜呜……”
云叶冷冷地道:“哭什么哭,死不了!刚才我说的要领若是记住了,怎么会削到手?”
“手腕用力,看准了再下刀。不要快,看着离左手手指近了,就慢些。好了,再重新开始。”
这下众人果然仔细了许多,太子妃看了看众人,也没有说什么,低头自己削起皮来。
云叶坐下来,也舒了一口气,伸头看看那女人的手没有渗血出来,看来没多大事儿。
“不过破个口子,一见出血便吓成这样,以后怎么杀鸡宰鸭的?没事儿,不湿水过几天就好了,下回小心些。”
很快,大家纷纷放下刀,道:“削好皮了。”
几个从未干过活儿的便十分激动,虽然看起来跟狗啃的似的,但是搁不住自己感觉喜欢。
云叶一个一个地看过来,众人都十分高兴。
特别是贵妃跟太子妃,到底年纪在这放着呢,多少也是做过的。
又想着自己身份高、年纪大,无论如何得拔个头筹,所以,果真是削皮削得最好的。
云叶便把两人的萝卜拿出来,单独夸奖了一番。
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