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不过懵逼归懵逼,秦锐还是开动脑筋,在飞速地思考着。
想要提高摆摊营业额,有两个方向可以努力。
一个是增加客流量,一个是增加菜品单价。
第一个增加客流量已经不用考虑了,毕竟这几天自己早上还没有出摊,顾客就开始等着了。
一直到晚上自己东西卖光了,顾客们还在排队。
生意的火爆程度已经到极限了,再想增加客流量,那就得开店了。
但是这破系统又是个摆摊系统,系统任务也是让自己通过摆摊来完成营业额。
开店这个主意,是不用打了。
那增加客流量这个路子,是无法行通了。
只能从第二条路子入手,增加菜品的单价。
想要增加单价,那就从食材的种类上入手了。
食材得选择名贵的食材。
秦锐一边思索,一边不断滑动着手机,上网搜索着名贵食材品类。
黑松露、新西兰黑金鲍、阿拉斯加帝王鲑、岛国神户雪花和牛……
一种接着一种的名贵食材在他眼前划过。
“黑松露东北人太常见,这玩意儿吹得再凶,也就是个猪拱嘴菌,纯纯的智商税,拿去中央大街卖高价钱,不合适”
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“新西兰黑金鲍,味道不错,只是鲍鱼要做好,尤其是这种黑金鲍,需要大量的时间去熬煮炖制,现在都下午三点钟了,明天早上就要摆摊,根本来不及。”
“阿拉斯加帝王鲑,不就是三文鱼吗?这玩意儿得生吃,那怎么体现自己的厨艺?总不能是自己的芥末汁调的好吧?再说了,大冬天的让大家在户外生吃三文鱼,这像话吗?果断排除。”
“岛国神户雪花和牛…”秦锐的目光停留在了第四个上面。
“这个不错哎,又能体现自己烤制的水平,也热乎,而且价钱还挺贵,市场价格能卖到5000块钱一公斤,要是烤熟了,一斤生肉出六两熟肉,自己卖三千块钱一斤熟肉,也不算过分。”
“这样自己只需要每天卖掉93斤左右的熟肉,就可以完成任务了”。
“好了,这周就决定卖神户和牛肉了。”
秦锐一拍桌子,拿定了主意。
接着便是购买食材了。
秦锐下楼开车,直奔生鲜市场去了。
虽然知道一般的生鲜市场不可能卖这种奢侈品食材,但是秦锐还是决定去问一下里面卖牛肉的老板。
他们的路子比较野,说不定知道一些渠道。
但是等到他找到牛肉摊的老板后,却得到了一个非常令他失望的消息。
别说老板了,就是整个滨城的生鲜市场,都不见得有买这玩意儿的渠道。
这些渠道只有一些高端的酒店或者自助餐机构有。
其他市场根本就没有这些东西,不是人家没有能力,是因为用这神户牛肉的场所,跟人家们根本就没有交集。
所以不值得人家专门去开辟一条进货渠道。
好心的老板还询问秦锐需要多少货量,要是需要一吨以上,他可以专门为秦锐开一条路子。
但是秦锐哪里需要那么多的货,而且明天就要卖了,现开路子,这不是扯淡呢。
于是他果断拒绝了老板的好意。
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