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荣大海这人十分会做人,要不然也不会在大学承包一个食堂好几年还不会被换掉。
这会儿直接被徐远的厨艺打动,哪里会给徐远开试用员工的工资,亲自把徐远送出食堂。
原本还准备帮徐远打个车的,看徐远从地下车库开出来一辆四十来万的小车,已经打开的叫车软件也被他关掉了,原来是个家境很好的大厨,幸好他不抠门,没给算试用期。
眼看徐远真的要走,还有点不真实的感觉,又问他:“徐先生,你确定真的要来我们食堂上班?”
徐远一脸不解,刚才不是都说好了,大家都是成年人了,谁会搞这么复杂的事情来消遣人。
荣大海不好意思地笑了笑:“徐先生你也别怪我多问,主要是你厨艺太好了,看起来也不像是会在食堂上班的人,而且我这里真的很着急,大厨忽然撂摊子,我就等着厨子来做菜呢,急啊。”
这下徐远当真是懵了,居然是厨艺太好的问题,再三保证,自己明天一定会准时来上班,才让荣大海放心。
第二天早上,九点半的时候徐远就来到了平城大学,荣大海的厨房管的是学生一日三餐,早餐有专门做包子蒸饺的阿姨,徐远负责的是午晚餐的炒菜,所以,九点半才上班。
学生们十二点放学吃饭,这会儿厨房里已经开始忙起来,徐远过来的时候,荣大海正对着买来的一大堆食材发愁。
看到徐远后,荣大海一脸愁容地说:“我昨天忘记问你会做哪些菜了,按照之前的厨子擅长的,买了很多菜回来,这些你都会做的吧,缺什么配料你现在说,送应该还来得及。”
徐远扫了一眼案板上的各种食材,都是一些家常菜,没什么特别的,点点头:“没问题,交给我来安排就好。”
这下荣大海放心了,对旁边的几个帮厨说:“从今天开始,徐先生就是我们厨房的主厨,你们做什么听从徐先生安排就好,没什么大事就不要找我了,我是老板,负责买菜就好。”
徐远昨天来的时候,几个帮厨都在,已经见识过他的厨艺了,哪里会有什么意见,反而一个个都面色火热的盯着徐远,这可是厨神一般的大厨,要好好巴结。
只要大厨高兴,随便露个两三手,就够他们吃一辈子的了。
荣大海一口一个徐先生,听的徐远十分别扭,就说:“老板,你叫我名字就好,叫徐先生多奇怪。”
有本事的人到哪里都会被人尊敬,荣大海也是觉得叫徐先生是尊称,但别扭也是真别扭,这会儿徐远一说,他立马改了称呼。
“好,那我叫你徐哥吧。”
徐远:……
所以,被年纪大自己好多的人叫哥这件事情是不会改变了是吧。
已经习惯了的徐远只纠结了两秒,就放弃跟五十多岁的老板纠缠称呼这件事情,转而开始安排大家工作。
毕竟十二点就要开饭,哪怕今天还没开学,只是报名时间,学校的人依旧很多。
把每样菜都拿了一个过来做示范,让几个配菜师站在旁边看着。
“萝卜切滚刀块,做成萝卜烧牛肉,青椒切菱形块配菜,白菜粉条和五花肉做成家常熬菜,西芹炒百合……没有百合那做成西芹炒鸡蛋,豆腐那边做麻婆豆腐……”
一堆菜很快就被徐远安排好了,需要切的菜,他也都提前示范过了。
大学食堂里做的大锅菜,学生多,饭菜准备的也多,所以帮厨配备的很足,从洗菜到切菜,都不需要他出手,要不是为了确保做出来的菜完美,他连刀子都不用拿,等一下菜处理好,直接炒菜就行。
这些人天天在厨房忙碌,手脚利索的很,可不是任军夏大庆他们俩菜鸟,稍微一说就上手了,徐远非常满意,总算有上班的地方,不需要自己操心太多的。
确定大家都明白后,他转身去看辛香料,这一点就让他不太满意了,之前的厨师大概做菜比较清淡,辛香料的种类不多,徐远需要的好几样香料都没有。
这跟百乐会所真是两个极端,百乐会所是配料齐全,冰箱里啥也没有,这里是冰箱里什么乱七八糟的菜都有,香料不齐全。
他赶紧找来荣大海,让他给送菜的地方打电话,让他们把他需要的几样香料送过来,最起码下午做菜的时候,不会出现香料不足的现象。
荣大海立马拍拍胸脯表示:“下午多迟,早上香料不足,不是影响你发挥,我保证,他们四十分钟之后就给送过来了。”
“倒也不用那么着急。”
“我们食堂可是大客户,他们就是爬也要爬过来。”
倒也不必这么夸张,徐远笑了笑,转身架起一口大锅,开始烧油,准备炸个油辣椒,厨房的油辣椒味道太一般,拌出来的凉菜怎么可能好吃。
这凉菜好不好吃,辣椒油就是关键,一大锅油,五成热的时候,他把芹菜香菜等去油腥味的东西放入油锅里小火煸炒,随后,又抓了一些辛香料放进去。
等这些配料都炸香炸干后,底油就做好了,厨房里已经弥漫出香味来,他把三种辣椒面放进大盆子里,倒入一部分热油,随后给辣椒油里滴了一点醋,再第二次倒入热油。
加了醋的辣椒迅速沸腾起来,同时香味更是最大程度的被激发出来,香的整个屋子都是香味。
大家没想到只是一个辣椒油而已,居然会这么香,都没忍住扭头多看了几眼。
餐厅里的荣大海也闻到了香味,跑进厨房里,笑眯眯地说:“徐哥,我来给你帮忙了,有什么需要试菜之类的环节,也尽管叫我,我今天连早饭都没吃几口,就是为了方便帮你试菜。”
这是嘴馋了,徐远指着面前的大盆:“这会儿只做好了红油辣椒,你要尝尝?”
这么香居然只是辣椒,荣大海咽了下口水,明明早上吃了两个包子的,他怎么就觉得,三天没吃饭了一样,干脆找了个角落跟洗菜阿姨一起洗菜,只能菜炒好了,好美美的品尝一番。
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