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天色晚了,回到家,陈母就捋了袖子进厨房做晚饭,陈父则提了两斤肉去给老李家送驴车。
送了驴车回来,一进门就看到闺女正拿着根树枝,借着厨房的光,在院子的地上写写画画。
“小熙在做什么?”看到女儿,陈父收了脸上的晦气,笑着问了句。
“捉摸个调料配比,”陈熙抬头看了他一眼:“等吃了饭,我就着手挨个试试。”
陈父马上说要一块帮她弄,被陈熙拒绝了。
本也不是什么麻烦事,今日跑了一天,陈父陈母也累了,早些歇着才是。
“不麻烦,”陈熙道:“我自己弄就行,人多了反而容易乱,明日还要早起呢。”
她这么说,陈父便不提了。
但等吃了饭,还是问了一嘴,到底是打算做什么生意。
又是香辛料,又是肉面的。
确实不像糕点生意。
说是做辣味,但做什么辣味,也没听她说。
陈熙帮着陈母把锅碗刷了,一脸神秘:“明日你们就知道了。”
瞧她神神秘秘的,陈父陈母只觉好笑,在她的催促下,都去歇着了。
不过临睡前是帮闺女把大蒜还有姜都切成了沫装好。
陈熙把材料放在案板上一一摆好。
她想做个万能辣椒油。
没有辣椒,就只能用藠头茱萸红廖大蒜……这些东西调出来。
她也没试过这个的吃法,但化工狗,控制变量做实验早就习以为常。
一个一个配比试验,总能试出满意的辣椒油口味来。
不过在这之前,她还有个重要的事情要做。
从今日采买的物资中找出芝麻。
又从家中柜子里拿出老红糖。
灯下她抓着芝麻左手倒右手吹去里面的杂质,等吹了大半碗,这才停下,把装芝麻的袋子系好放在一边,把小炉子搬出来,引柴烧火。
炒芝麻要文火炒,等锅热了后,她便把吹干净的芝麻倒进锅里,小火慢炒。
等到芝麻炒出香味,便立马铲出来,倒进老红糖继续翻炒。
红糖炒散有融化的迹象后,便把炒好的芝麻倒进去,控制住小火,不住翻炒,等红糖和芝麻翻炒均匀后,趁热铲出来放在案板上。
她也不怕烫,赶紧堆了堆刚出锅的红糖芝麻,抽出擀面杖就开始擀着堆着,趁热塑成厚厚的长条。
塑好形,便放在一旁晾凉。
红糖化得快,凉的也快。
出锅烫手的时候是软绵绵的一团,凉了则脆硬脆硬。
陈熙摸了摸硬度,差不多时,便用刀给切成了小块。
有点像芝麻糖,但又不太一样。
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