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柳翀抿了一小口,见味道不差也就放下了,韩炎也只是轻尝了一口,一来是少主面前不敢放肆,二来他本身就是极为克制的性子,从不贪杯。柳恽倒是想喝,柳翀想起来他撒酒疯的事情说什么也不让他多喝,只允许他喝了一小杯。邹浩今日却是大开眼界,更兼大饱口福,喝了约莫二两还想再喝,却也被柳翀制止了:“不能再喝了,喝多了一会儿还怎么骑马?没听说‘骑马不喝酒、喝酒不骑马’吗?”
柳恽和邹浩面面相觑:有这句吗?
柳翀没理他俩,继续跟秦掌柜说:“再预备上五十斗送到戚家,三日内要送到。另外你在后山挖个山洞,每个月往洞里再存上一瓮酒,封好口标记好日期。”
“大公子要存酒?”
“嗯,还有啊,记得每个月再往府里送上两斗,要最好的,这是老爷要的。剩余的酒就都给戚珩,由他负责外销事宜。”
“是,小人明白了。不过,大公子,另外还有件事小人想请大公子示下。”
“何事?”
“就是那头锅酒如何处置?”头锅酒口感不好,柳翀从一开始便让人将其单独存放,如今也已经存了上百斗了,很占地方。
柳翀想了想问道:“庄子里有石灰石和生石灰吗?”
“有一些,不多,上次修屋子用剩下一点。”
“你去拿点来,再搬一坛子清醋来。”
秦管事满心疑惑地去取东西了,不多时石灰石、生石灰和醋都拿来了。
柳翀指挥着伙计将石灰石打成小碎块,放入桶中,再将醋慢慢加入,随着醋的加入,桶中开始气泡翻涌,待到气泡不再翻涌了,柳翀又让人将醋液过滤倒在另一个桶里静置了一会儿。
与此同时,另一波伙计在柳翀的指挥下在头锅酒中加入些许生石灰,放入最初试制蒸馏酒的那套装置中再次蒸馏,这次收集到的酒精就基本是纯酒精了。
柳翀再命人在醋液中缓慢加入刚刚提纯的酒精,只见酒精剧烈沸腾,良久乃止。过不多时,溶液渐渐冷却,却形成了冰晶样的形态。
柳翀取下一小块放置于瓷盘之上,用明火点燃,只见那块冰晶竟真的燃烧起来,幽蓝色的火苗忽忽悠悠,好不神奇。
众人皆目瞪口呆,过了许久,柳恽结结巴巴地冒出来一句:“能......能烧的......冰?”
“这叫固体酒精,”柳翀笑道,“确实能烧。”
“那以后头锅酒就都做成这个什么固......固体酒精?”秦管事问道。
柳翀想了想:“这样吧,你先把头锅酒提纯,这样起码能少占点地方。之后可以试着把其中一半制成固体酒精,剩下一半留着我还有别的用处。另外剩下的酒糟也别浪费,可以用来养牛马,那可是上好的饲料。高粱快收了吧?着人出去多买些高粱,买回来就赶紧酿酒、酿醋,咱们需求量大,尽量能自己做就自己做,还能省些本钱。”
“是,大公子。”秦管事唯唯听命。
柳翀安排好了这一切,带上剩余的固体酒精回城而去,却发现何师傅正在府门前等他。
“炉子打好了?”柳翀一眼就看到了他身后的铁炉和模具。
“是,大公子,不过第一次做,也不知道对不对。”何师傅有些局促不安。
“行,我先试试,你先回去等我消息。老韩,拿上东西跟我来。”柳翀并没有回自己的院子,而是去了厨房。厨房的院子角落里散放着一些煤粉,大长公主府的厨房早就都改用烧煤了,煤块用完之后底下便免不了会剩一些煤粉,煤粉直接烧很不方便,柳翀便想着做成蜂窝煤来用。
柳翀先让人把炉子砌上,连通到厨房的烟道里,再让人取来黄土和水,连同煤粉和在一起搅拌均匀,拿起模子卡出了一个圆形的煤球。
柳恽和邹浩看着有趣,也纷纷上手,二人轮着来,不多时几十个煤球就做好了,在厨房院子里沿着墙角摆了两大排。
“行,先晾着,等干了烧个试试。”柳翀很满意,拿着固体酒精回屋换衣服去了。柳恽和邹浩身上灰更多,俩人互相嘲笑了一番后也各自回去盥洗了。
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