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“茶艺讲究泡、盖、闻、品、斟五个步骤……接下来,老奴便教四小姐如何煮茶,这是煮茶要用到的工具,有杯、盏、碗、壶、漏……”
宁心安听得认真,煮茶用的水,火候时间,倒茶时候的高度,流速都有讲究,还要根据泡的茶的品种来定,这并非是一下子能学会的。
可她还是记得认真,她倒是把茶当水来喝,也不觉得有什么,但是当李嬷嬷这么介绍之后,她忽然觉得喝茶都开始不同起来。
不过,品茶本来就是一件雅事,以往她也见千岁煮茶品茶,颇有几分闲情雅致,有时候他也会被这种闲情雅致感染到。
李嬷嬷将煮茶的步骤都交给宁心安后,便让她自己开始煮茶。
看着面前摆着的几种茶,宁心安不懂茶,便将头凑了过去,闻了闻味道,挑选了其中之一的阳羡茶。
李嬷嬷看着,皱起了眉头,却一言不发,任由宁心安开始。
“愚钝。”见宁心安有些手忙脚乱的样子,她忍不住低喃了一句。
宁心安炙好茶后,按照李嬷嬷教的步骤,筛好茶后便开始煮,
方才李嬷嬷教的不是这种茶,所需火候和时间根本就不知道,便只能她自己去摸索,
不过她倒是按着之前李嬷嬷教的那样子来煮,便又用鼻子闻一闻这茶香味,确实闻了让人心神宁静。
“十分茶七分水;茶性必发于水,八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶。”
“水有三沸,其沸如鱼目,微有声为一沸,缘边如涌泉连珠为二沸,腾波鼓浪为三沸,以上水老不可食也。”
所以在整个茶汤没有成型前,水必须保持在一沸到二沸!
过了许久,宁心安才将茶煮好,倒入茶壶后,将煮好的茶叶捞出,再倒入小茶杯中,
她将茶递给两位嬷嬷,让其品尝。
李嬷嬷看了她一眼,眼神怪异,
“茶泡好后,你应该先品尝一下,再端给别人。”
“哦,如此吗?”
宁心安给自己倒了一杯,想也没想,便将茶入口,但是她忽略了这茶温度还是有些许烫嘴,
“咳咳咳!”
一时不察,她被自己手中的茶给烫到,连手中的茶杯都甩了出去。
看着滚落在地已经碎成片的茶杯,她表情有些无措,
“实在是……不是有意的。”
她知道,这是她自己的错。
“茶杯纵然烫手,也比丢了小命要好,要是在九千岁面前出这种差错,四小姐可就没那么好的运气了。”
李嬷嬷冷呵一声,将一只新的茶杯放在她的手中,便举起那刚煮好的茶水,倾倒了出来。
“四小姐,这回可要端好了。”
宁心安跪坐在地上,看着李嬷嬷往手里的茶杯倒茶,那杯身一下子便被滚烫的温度浸染,她的手指都泛起了红,
随即,她再一次松手,手中的茶杯再一次掉落在地上,将自己的衣裙也都染上了茶渍。
热度透过衣裙烫伤皮肤,宁心安还没来得及反应,背上便挨了一棍,是刘嬷嬷打的。
宁心安转头看她,见她还想再动手,却忽然被一只大手给拦住了。
她的背上火辣辣的疼,这一棍倒是打在了她的伤口上,她的脸色都变了,
“四小姐这是作甚?”
刘嬷嬷看见忽然出现的男人,也是被吓了一跳。
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