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猪蹄儿可是好东西,不仅口感味道很好,而且胶原蛋白满满。
苏梨打算做酱猪蹄儿。
首先将猪蹄儿洗干净,然后泡到白酒中去腥,等待猪蹄去腥的过程中,苏黎开始调配酱汁儿,拿出一个大碗,在里面放入适量的盐、生抽、蚝油、豆瓣酱等调料,简单的搅拌一下。
等猪蹄儿泡的差不多了,就放到冷水热锅里面简单焯一下水,捞出猪蹄儿放在一旁备用。
开火,放入适量的冰糖熬化,把猪蹄放进里面翻炒上色,然后再加入方才调配好的酱汁儿,搅拌均匀后依次放入八角、大料、干辣椒、香叶等调料。
倒入适量的水直到将猪蹄没过,然后盖上锅盖,酱一个小时左右。
苏梨有些困了,打了打哈欠,看着时间差不多了,直接端着锅把酱好的猪蹄儿放到了仓库里面,就出了空间睡觉去了,她实在是太困了,等明天早上再尝尝吧。
一觉睡到自然醒,苏梨抻了个大大的懒腰,家里人一大早就积极的去收粮食了,自己就光明正大的进了空间。
先从仓库里面拿了一只猪蹄儿出来,戴好一次性手套把猪蹄儿撕成一块儿一块儿的,苏梨就啃了起来。
刚咬了一口就忍不住感叹道:“哇!不愧是我,这也太好吃了吧!”
猪蹄儿酱的时间足够长,所以软烂入味,凑近了能看见晶莹的皮脂和Q弹的筋,一口咬下去满满的幸福感。
一口气吃了半只猪蹄儿,苏梨又拿了两整只包好,待会儿去给周沉他们送去。
苏梨这回把四个猪蹄儿都酱了,方便下次直接吃,而且酱过的猪蹄也可以再和黄豆一起炖,口感软烂入味。
秋收过后,闲暇的时光过得很快。
一转眼就快过年了,冬天大家除了串串门唠唠嗑,就是躲在家里猫冬,苏梨这个冬天和周沉见面的机会倒是不多。
不过这些天有另外一件事儿让苏梨很兴奋,那就是要置办年货了。
“唔——”
苏梨抻了抻懒腰,打了个哈欠。
把身上的厚棉被又裹了裹,苏梨伸出一只纤细白皙的手臂去捞坑边儿的衣服,不禁感叹北方的冬天也太冷了吧,昨天晚上苏母烧的炕,现在温度已经有点低了,苏梨不想出被子,还是在被窝里头穿衣服暖和。
穿戴洗漱好,苏梨推开了大门,外面还在飘着鹅毛大雪,伸出手去接雪花,甚至能看见雪花的形状,片片不同,美丽的像艺术品一样。
苏梨还挺期待这次过年的,在她原来的世界里,年味儿越来越淡了。
而且她孤身一人过年虽然洒脱自在,但却没有体会过阖家欢乐的感觉,还有她小时候很爱看的春节联欢晚会也变味了,让人越来越没有看下去的欲望。
去年除夕,她百无聊赖打开了游戏,奋战通宵,结果成功掉了一个大段,想到这,苏梨现在还有点来气,单排遇到的队友十个里面八个都是坑,不仅玩的菜,而且嘴还贱,弱智队友害人呐。
“哎呦,女儿,咋还在外面吹风呢?快进屋来,可别感冒了。”
苏母刚往外面走,就看见了自己的女儿站在院子里面发呆。
“妈,我现在就进去。”
“行,快点进屋里去吧。”
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